Aquí ten unha receita fácil e multitude que é excelente para unha comida rápida de semana ou para ocasións especiais. O mellor de todo é que é flexible: podes adaptalo aos teus gustos ou ao que tes na man.
Esta versión é sinxela, usando únicamente pícaros doces, pero tamén é delicioso con champiñóns, zanahorias e / ou flocos de brócoli. Pode engadir o perejil picado ou o mostacho se o desexa, ou por un pouco de cor e zing, engade unha cucharadita ou dúas de salsa picante.
Podes usar calquera peixe fermoso e firme aquí (o bagre e o snapper son excelentes), pero a boa tilapia económica é ideal. O surimi con sabor a cangrexo úsase aquí, pero se queres usar cangrexo real, só o faría aínda mellor.
(Vexa a foto de tamaño grande de Seafood a la King con tilápia, cámara e cangrexo)
O que necesitarás
- Manteiga de 3 culleres de sopa
- 1 cunca de cebola picada
- 3 cucharadas de fariña de uso xeral
- 2 cuncas de leite
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa branca
- 1/8 cucharadita de noz moscada no chan
- Pizca de pementa de cayena (opcional)
- Filetes de tilapia de 12 onzas, cortados en anacos de 2 pulgadas
- 6-8 onzas peladas e descubertas camarón cocido (calquera tamaño, pero mediano a extra grande son as mellores aquí)
- 4-onzas de escama ou cangrexo estilo
- surimi
- 1 cunca (ou máis) chícharos conxelados (e / ou cogumelos salteados, florets de brócoli ao vapor, cenorias cocidas, etc.)
Como facelo
- Nunha tixola grande, cociña as cebolas na manteiga a lume medio ata que se amole. Mestura a fariña e cociña, revolviendo uns 2-3 minutos.
- Engade o leite un pouco a cada momento (comece cun par de cucharadas e aumenta a medida que avanza), batendo ou mexendo ben para incorporar. Engade os condimentos e cociña, mexendo regularmente, durante 2 minutos.
- Engade as pezas de tilápia. Cubra a salsa e cociña por 5 minutos, mexendo moi suavemente unha ou dúas veces.
- Engade a cámara, o cangrexo e as verduras. Cocer uns minutos máis ata que se acaloren e serven sobre arroz, pasta de orzo, sémola, galletas ou puchería.
- Fai 4 porcións de Seafood a la King con tilapia, camarón e cangrejo