A receita chama a cortar os pimientos á metade, pero se o desexa tamén pode deixalos enteiros e cubrir con preto de 3/4 cunca de mestura de porco (blanquee os pimientos primeiro como se chama na receita).
O que necesitarás
- 1 libra de porco moído
- Porco Marinada:
- 1 cucharada de salsa de soia
- 2 cucharaditas
- Viño de arroz chinés ou xerez seco
- pementa negra ao gusto
- 1 cucharadita de maicena
- Outra:
- 3 pimientos medianos, calquera cor, talos cortados, sementes eliminadas, cortadas pola metade
- 1/4 cunca de caldo de pollo ou auga
- 1 cucharada de salsa de feixón marrón chinés, ou
- Mito xaponés
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azucre
- 2 chalotes, pelados e picados
- 2 dentes de allo, pelados e picados
- 2 cebolas verdes, picadas finamente
- 2 cucharaditas de aceite vexetal
- 1/4 cucharadita de aceite de sésamo asiático
Como facelo
1. Nun recipiente medio, combine a carne de porco con salsa de soia, viño de arroz ou xerez seco, pementa negra e maicena, empregando os dedos para mesturalo e engadindo a maicena. Marinar o porco moído por 15 minutos.
2. Mentres a carne de porco está marinar, prepare os outros ingredientes: blanquear os pimientos en auga fervente durante 5 minutos ou ata que estean tenros pero firmes. Elimina cunha culler ranurada e drenaxe nun colador.
Combina o caldo de galiña, a salsa de feixón marrón, o vinagre de arroz e o azucre nun bol. Deixar de lado. Picar o chalote, o ajo e a cebola verde.
3. Calentar unha tixola a lume medio e engadir 2 cucharaditas de aceite. Engade os chalotes e o ajo. Xire o lume ata medio-alto e cociña, mexendo durante uns 2 minutos ata que a chalota comece a suavizar.
4. Xire a calor ata o medio e engade a carne de porco. Cociñar a carne de porco, mexendo e rompendo en anacos ata que perda o seu color rosa (uns 3 minutos).
5. Volver a remover a mestura de salsa de feixón marrón e engadila á tixola. Continúa a cocer por outros 3 minutos, ata que o líquido case se evapore. Retire a partir do lume e trasfega o aceite de sésamo.
6. Coloque unha porción da mestura (aproximadamente 6 culleres de sopa) en cada unha das metades de pementón e serve.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 256 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sodio | 238 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 23 g |