Esta é unha boa sopa, feita con salchicha picante, feixón branco en conserva e corzo picado, xunto con tomates e outros legumes. Esta sopa fai unha deliciosa comida con pan de cereal cocido ou crujiente.
Fixen isto con grandes xenxibre norteños e salchichas picantes andouille. Tamén se pode usar salchicha polaca ou outro tipo de salchicha fumada.
O que necesitarás
- 2 cucharadas
- aceite de oliva virxe extra
- 1 cunca de cebola en cubos
- 1 cunca de pementa vermella cortada en cubos
- 1 cunca de apio en cubos
- 1/2 cunca de cenoria cortada en cubos
- De 8 a 12 onzas
- Salchicha andouille (ou salchichas afumadas, cortadas en cubitos ou cortadas finamente)
- 2 dentes de allo (picados)
- 1 rama de colza, picada (preto de 8 a 10 cuncas)
- 4 cuncas
- caldo de galiña
- 1 (14,5 onzas) pode tomate en cubos (sen deter)
- 1 (15 onzas) poden beans (por exemplo, grandes xenxibre septentrional ou mariño, drenados e enxágidos)
- 1/2 cucharadita de sal ou a gusto
- 1/4 cucharadita de pementa negra molida
- Opcional: Dash
- Salsa de Tabasco (ou salsa de pementa similar)
Como facelo
- Nunha tixola grande ou sauté colócase o aceite de oliva a lume medio-alto.
- Engadir cebola, pementa, apio, cenoria e salchicha. Salsa, mexendo, ata que a cebola estea tola.
- Reducir a calor a medio-baixo. Engade a coroa eo allo; cubra e continúa cociñando por 2 minutos.
- Engadir os ingredientes restantes; cubra e cociña por 15 a 20 minutos, ata que as verduras estean tiernas.
- Gústalle e axuste sal, segundo sexa necesario.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 381 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodio | 777 mg |
| Hidratos de carbono | 51 g |
| Fibra dietética | 14 g |
| Proteína | 21 g |