A piña confitada é unha delicia doce para cociñar e como decoración de bolo comestible. Tamén podes engadilo á mestura da ruta para un pouco de dozura. Esta receita de piña confitada é un clásico que produce ananás confitadas e doces. Esta é unha receita rápida e fácil que calquera pode seguir.
O que necesitarás
- 2 latas de rodajas de piña en xarope pesado (20 oz cada unha)
- 2.5 cuncas de azucre, máis 1/2 cunca máis para revestimento
- 1/4 cunca de xarope de millo lixeiro
Como facelo
- Escurrir as latas de piña e reservar o zume. Mide 1,5 cuncas de zume e, por algún motivo, é curto, engade un pouco de auga para facer 1.5 cuncas.
- Despeje o zume nunha tixola grande e ancha, engade as 2.5 cuncas de azucre e o xarope de millo, e xire a lume a medio. Mestura ata que o azucre se disolve e leve a mestura a ferver lentamente durante 4 minutos.
- Xire a calor ata abaixo e engade os aneis de ananás. Intente encaixalos nunha soa capa, pero se non hai espazo suficiente, espérase o máximo posible.
- Ferva a piña no xarope de azucre e gire as pezas frecuentemente para asegurarse de que están cubertas e non se unan. Cociña-los durante uns 45 minutos ou ata que sexan completamente translúcidos. Se é difícil de dicir, saia a pota durante uns ou dous minutos ata que as burbullas morren e pode ver claramente os aneis.
- Unha vez translúcido, elimina a piña do xarope de azucre e colócaos nun rack para secar. O xarope pódese descartar, ou pode gardalo para usalo como mesturante de bebidas ou para facer tortitas ou waffles.
- Se vives nun clima seco, os aneis poden quedar fóra durante a noite para secar. Se vive nun clima húmido ou quere acelerar o proceso, coloque o rack de secado nun forno situado a 200 F durante uns 30 minutos ou ata que a piña non se sinta no toque.
- Deixalos arrefriar e logo rolar os aneis en azucre granulado para servir. Conserva a piña confitada nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante ata unha semana. Dependendo da humidade, pode chegar a ser pegajoso e ter que volver rodar en azucre antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 137 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 5 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |