Moi posiblemente a receita menos sofisticada no libro The Mom 100 Cook , este pode ser o prato que o meu marido, en particular, come coma se estivese de xemido durante a semana seguinte. Os nenos adoran, pero os ollos de Gary danse unha chea cando o fago. El aparecerá para cear cedo. Non hai nada novo baixo o sol, pero unha vez que probalo, entenderás o significado máis profundo da palabra crowd-pleaser. E, todo cociña nunha tixola. Incluso a pasta, que cociña directamente na salsa! Seino, xa sei! Son as cousas pequenas.
Consegue unha tixola enorme, unha doce ou trece incher (a mellor cacerola do mundo se cociña regularmente para un grupo), faga unha tina e fíjaa na neveira. Se non tes unha tixola enorme, corte a receita á metade. Se tes fillos maiores que están constantemente correndo dentro e fóra da casa cos seus amigos, todos eles famentos e necesitan combustible antes ou despois da práctica do fútbol, entón vostede, meu amigo, nunca máis pode estar sen un pote deste esperando recalentamiento e inhalación. A miña cuñada Lisa, cos seus tres grandes fillos e un reparto de adolescentes visitantes, xura por ela. É unha reminiscencia de algo que rima con Flamberger Felper, pero é mellor e é túa.
O que necesitarás
- 2 libras de carne moída magra
- 1 cucharada de aceite de oliva ou vexetais
- 1 cunca de pemento vermello, amarelo, laranxa ou verde picado (aproximadamente 1/4 de ancho)
- 1 cunca de zanahoria picada pelada
- 1 cunca de cebola picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 2 latas (28 onzas cada unha) tomates picados en zume
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 a 3 cucharaditas de chile en po (opcional pero recomendado)
- Kosher ou sal tosca e pementa negra fresca
- 3/4 libra macarrão cóbado seco
- 2 cuncas (8 onzas) queixo rallado cheddar
Como facelo
- Quenta unha tixola moi grande a media altura (para esta receita completa, debe ser unha tixola de 12 a 13 pulgadas). Engade a carne e cociña ata que se doure, mexendo ata que non teña rosa, uns 5 minutos. Coloque a carne de castaño en un filtro e deixe a fonte de graxa fóra, a continuación, coloque a carne a un lado.
- Limpar a tixola, engadir o aceite e quentalo a lume medio. Engade o pementón, as zanahorias, a cebola eo allo e cociña ata que estean case tiernas, uns 5 minutos.
- Devolver a carne á tixola e engadir a albahaca, o orégano, os tomates co seu zume, a salsa Worcestershire, o chili en po e, se o usa, e 2 cuncas de auga. Sazonar con sal e pementa negra a gusto. Aumente a calor e deixe a xemelgos. Engade os macarrones do cóbado, mestura e cobre a tixola. Reducir a calor a medio e deixe cociñar, mexendo ocasionalmente, ata que o macarrão estea brando e a maior parte do líquido foi absorbido, de 8 a 10 minutos. Gústame para condimentar, engadindo máis sal e / ou pementa negra segundo sexa necesario.
- Espolvoree o cheddar na parte superior, despois cubra a tixola e cociña ata que o queixo estea a mel, aproximadamente 1 minuto. Servir este dereito fóra da tixola.
O que os nenos poden facer : Os nenos poden engadir ingredientes á tixola, con supervisión e deixalos espolvorear ao queixo durante o último paso, moitas veces colga o seu apetito polo prato, porque che gusta moito.
Consello para cociñar : os sobrantes pódense recalentar no churraspo a lume medio-baixo, ou nun forno pre-Calefacción de 350 ° F, durante 10 a 15 minutos (pode querer engadir un pouco de auga se parece que o macarrão se está secando) . Se é posible, non engadas o queixo ata o final, se non, ten unha forma de disolverse directamente na cazuela e non estar arriba naquela forma atractiva. Se está a servir a metade do prato nun día e gardar a outra metade doutro, espolvoree unha cunca de queixo máis da metade da tixola, deixando a outra metade espida para máis tarde.
NOTA: DIXE TOMATE. . . Os tomates triturados convertéronse no meu tomate en conserva para a maioría dos pratos.
Teñen unha consistencia máis interesante que un puré, máis corpo que unha salsa, e implica menos traballo que cortar tomates enlatados enteiros. Pero non todas as marcas de tomate triturado créanse iguais, algunhas son máis finas, algunhas máis espesas e, por suposto, a acidez e a salgadura entran en xogo co sabor. Debes probar varias marcas e ver se saltas a ti. Por suposto, sempre hai un método de elección como I-like-the-one-that-on-sale, que tamén funciona.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 422 |
| Total de graxa | 24 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 108 mg |
| Sodio | 403 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 34 g |