Esta pequena barra de pan branco ten un aroma de romeu fresco e allo picado. O sabor é incrible e é o pan de tamaño perfecto para servir a dúas persoas. Servir con cea ou cun prato de queixo.
Rendemento: 1 pound round bread.
O que necesitarás
- 3/4 cunca de leite, temperatura ambiente
- 1 cucharadita de levadura seca activa
- 1 colher de chá de aceite de oliva
- 1/2 cunca de azucre
- 1/2 cunca de sal
- 1 colher de chá Romero fresco, picado
- 2 dentes de allo picados finamente
- 2 cuncas de fariña de pan, aproximadamente
Como facelo
- En cunca media, mestura leite e levadura activa seca. Engade aceite de oliva, azucre, sal, romeu fresco e allo picado. Mesturar Engadir 1 cunca de fariña e mesturar ben. Lentamente engade a fariña restante, fariña suficiente para facer unha masa que segue a culler ao redor da tixela. Levante a masa sobre a superficie ligeramente enharinada e amasar durante 4 minutos, engadindo máis fariña segundo o necesario ata que a masa estea suave e suave ao tacto. Colocar a masa nun recipiente engrasado medio. Xire a masa na tixela para que a parte superior estea un pouco engrasada. Cubra cun pano limpo e déixase subir nun lugar cálido e libre de reposo durante 1 hora ou ata dobrar o tamaño.
- Perfore a masa . Levante a masa sobre unha táboa levemente enharinada e amasar durante 4 minutos ou ata que as burbullas estean fóra do pan. Forma a masa nun pequeno prato redondo. Coloque nunha tixola de pizza ou unha pota de pizza pequena. Cubra e deixe subir en lugar cálido e libre de borracha durante 45 minutos ou ata dobrar o tamaño.
- Poñer pan a 350 grados F por 35 a 40 minutos ou ata que o pan estea dourado. Retire o pan da folla e deixe arrefriar no rack.
Consellos de panificación de pan:
- Pode usar calquera tipo de leite nesta receita: leite integral, limpo, baixo contido de graxa, etc. O leite tamén pode ser substituído por auga e leite seco sen graxa.
- A leite pode ser substituída polo leite de soia.
- Existe un leite para a conversión de leite en po . Use-o para descubrir o que leite seco para engadir á auga cando substituír o leite na receita.
- Pulverizando pans con auga mentres cocen producirá unha cortiza crocante.
- Cepillo de pan con clara de ovo antes de cocer para producir unha cortiza brillante.
- Colar pan con leite antes de cocer para producir unha escuridade escura e brillante.
- Colar pan con manteiga inmediatamente despois da cocción para producir unha cortiza suave.
- A fariña de pan ten maior cantidade de glute que a fariña de uso xeral. Isto significa que o pan feito con fariña de pan aumentará máis que o pan feito con fariña de todo uso. Pode facer a súa propia fariña de pan engadindo 1-1 / 2 culleres de té de glute a cada cunca de fariña de uso múltiple que utilice na súa receita de pan.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 74 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 223 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |