Sopa de hamburguesas con guisantes e calas negras

Esta saborosa sopa de carne molida é unha excelente elección para unha cita diaria ou comida de inverno, e está chea de nutrientes. Os chícharos de ollos negros enlatados engaden proteínas e fan unha preparación fácil. E é unha boa sopa satisfactoria.

Disfrutamos esta sopa con pan de millo recentemente cocido. As galletas tamén serían boas coa sopa. Engade unha ensalada lanzada para un xantar ou cea familiares fabulosos.

O que necesitarás

• 2 cucharadas
• aceite de oliva virxe extra
• 1 libra porción de carne magra
• 1 cebola mediana picada
• 2 dentes de allo picados
• 2 zanahorias medianas, cortadas en cubitos
• 2 cuncas de comiño picado
• 2 cuncas de carne ou caldo, baixo contido de sodio ou sen sal
• 1 onada (14,5 onzas) de tomates picados, sen deter
• 1 onada (15 onzas) chícharos de ollos negros, drenados e aclarados
• 1 cunca de grans de millo
• 1/2 cucharadita de sal kosher ou a gusto
• 1/4 cucharadita de pementa negra molida

Como facelo

1. Quenta o aceite nunha pota grande ou o forno holandés a media temperatura.
2. Engadir a carne moída e cebola; Saúda, mexendo, ata que a carne moída xa non é rosa e as cebolas son un pouco douradas.
3. Engade o allo picado e as cenorias e cociña por 1 minuto máis.
4. Engade a carne ou o caldo e ferva. Acimos por 10 minutos.
5. Engade a colza, tomate, chícharos de ollos negros, millo e temperado. Cubra e cociña durante 20 a 25 minutos.

1. Sirva con muffins de maíz cocidos ou muffins de millo.

Consellos e variacións

• Substitúe a calada con acelga, espinaca ou escarola. Ou use unha mestura de verdes.
• Substitúe os chícharos de ollos negros con feixón negro ou pequenos feixóns vermellos.

Tamén che pode gustar

Sopa de hamburguesa de solomillo

Sopa de Taco de Croqueta de Margaret

Sopa de cebada básica para a cociña lenta

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	368
Total de graxa	14 g
Graxa saturada	4 g
Fat non saturada	7 g
Colesterol	67 mg
Sodio	533 mg
Hidratos de carbono	32 g
Fibra dietética	7 g
Proteína	30 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)