É dicir, xente, unha receita simple e tradicional para un clásico sanduíche de ensalada de atún. Nada de fantasía, nada exótico. Só bo. Cal é a clave aquí? Tres palabras: ingredientes realmente bos. Compre o mellor atún ou faga o seu propio (a receita está ligada a continuación): gran maionesa, gran mostaza e verduras frescas. E non esquezas o pan. Os bocadillos de ensalada de atún no pan das marabillas poden ser nostálxicos, pero encántame esta receita con bo pan crujiente. Esta ensalada de atún manterase durante uns días na neveira.
O que necesitarás
- 2 a 3 latas de atún de alta calidade ou 1 libra de atún caseiros
- 4 cucharadas de apio en cubitos
- 6 a 7 culleres de sopa de maionesa de alta calidade
- 2 a 3 culleres de sopa de Dijon ou outra boa mostaza
- 1 a 2 cucharaditas de eneldo, picadas finamente
- 1/2 cebola media, picada fina
- 1 cucharada de perejil picado finamente (opcional)
- 1/4 cucharadita de Cayena (opcional)
- Sal e pimienta a gusto
Como facelo
- Ferva o atún en anacos. Se o comprou con aceite, como recomendo, deixe que se revestite en aceite. Non lave o atún.
- Mestura o atún con todos os outros ingredientes nunha tixela. Engade sal e pimienta ao gusto.
- Opcional: fai a túa propia maionesa.
- Servir - bo, todos sabemos como comer un bocadillo de atún. Pero me gustan os meus bocadillos sobre o pan crujiente torrado. Se queres gozar de luxo, servirlles como unha bruschetta italiana: aberto de espesor con tostadas.
A ensalada de atún tamén é un gusto dentro dun gran tomate propio cosechado en forma de abanico para manter a ensalada. Estes dous sabores e texturas son extremadamente complementarios. Sirva con pan francés ou italiano para unha comida de verán.
O forte desacordo sobre o derretimento de atún está case alí preto da cima das loitas alimenticias. Se apaixonadamente non lles gusta, creo que o atún debe estar sempre frío, deixar de ler agora. Se os gustas, sabes que esta é unha alternativa de inverno a un sándwich de ensalada de atún frío. Podes usar calquera tipo de pan que queiras: centeo, branco, francés, trigo, muffins ingleses. Podes brindar o pan na torradeira ou asar ao forno antes de construír o bocadillo ou marrón nunha tixola despois de que o bocadillo estea feito, como un panini. Sexa cal sexa o pan que escollas e o que queiras tostar, o teu seguinte paso é o mesmo: Montar a ensalada de atún e a parte superior co queixo que escollas, xeralmente cheddar e unha porción ou dúas de tomate. A continuación tes outra decisión: cara aberta ou non (se vai a ruta panini, por suposto que non se pode abrir cara). De calquera xeito, cáese de volta baixo o churrasco por un par de minutos para derreter o queixo e casta o pan un pouco máis. Mantéñase moi preto; esta cociña nun minuto de Nova York.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 212 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 418 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |