Serve este sabroso prato de lentejas con Chapatis quente ou Parathas e o seu pepino favorito para unha comida sinxela pero moi satisfactoria.
O que necesitarás
- 1 cunca
- Split Moong Daal (split yellow lentil)
- Sal a gusto
- 1/2 cunca
- po de cúrcuma
- 3 culleres de sopa. aceite vexetal (ou canola ou aceite de cociña de xirasol)
- 1 colher de chá. sementes de comiño
- 1 pizca de asafetida
- Peza de xenxibre de 2 pulgadas (ralado)
- 2 chiles verdes (picados moi finos)
- 1 cda. zume de limón (ou zume de limón)
- Decorar: picado
- follas frescas de cilantro
Como facelo
- Coloque o daal nun bol grande e lave completamente. Poñer o laque lavado nunha pota / pota profunda para fervela. Engade auga suficiente para cubrir completamente o daal, o sal a gusto eo po de azafrán. Mesturar ben e preparar a ferver. Cocer ata que o daal é suave, pero non é puré.
- Quenta o aceite noutra pota, a lume medio e engade as sementes de comiño e chile verde picado. Fritas ata paradas e despois agregamos xenxibre rallado. Fritir durante 1 minuto.
- Agora engade o daal cocido e mexa ben. Non macerar o daal mentres mexe.
- Sazonar con sal se é necesario e revolver. Elimina do lume.
- Lavar co zume de limón, revolver nuevamente (suavemente!), Decorar con cilantro picado e servir con Chapatis ou Parathas quentes e o seu pepinillo favorito.
| Directrices nutricionais (por porción) |
|---|
| Calorías | 216 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 177 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 13 g |
(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)