Herbes dentes de león pesky do seu gramos e facer un regalo das flores. O mel de dentes de león non é un mel feito polas abellas, senón que é realmente o xarope de dentes de león feito coas flores eo azucre. Vostede é a abella convertendo as flores en doce amor.
O mel Dandelion é un bo substituto para o mel, cun sabor sorprendentemente similar. A consistencia é máis fina que a maioría dos mel. Ten unha aparencia moi similar en cor.
Se tes un gramos punteado con dentes de leite e estás seguro de que non se aplicaron produtos químicos, podes forxar as flores. Os verdes tiernos tamén son boas para ensaladas. Se a primavera xurdiu pero as abejas aínda non están suficientemente animadas para facer o mel, este é un divertido substituto estacional.
O mel de diente de león é xenial en brindis, muffins, panqueques e galletas. Podes usalo tanto como usarías o mel no té e as bebidas.
O que necesitarás
- 4 cuncas de pétalas de dente de león
- 4 cuncas de auga
- 3 rodajas de limón (1/4 de pulgada)
- 1/2
- faba de vainilla (dividida pola metade)
- 2 1/2 cuncas de azucre granulado
Como facelo
- Escolla as flores de diente de león durante a luz do día mentres está en plena floración.
- Sumérxase as flores en auga fría durante cinco minutos para permitir que saia o insecto.
- Elimina os pétalos e, a continuación, mide só os pétalos. Descartar o centro da flor e do tronco.
- Coloque os pétalos nunha pota pesada xunto coa auga, as rodajas de limón e o faba de vainilla.
- Levámolo a ebulición, reduce a calor e deixe cociña durante 30 minutos. Retire a pota do lume e deixe escalar durante 6 horas.
- Colar o té de dente de león a través dunha cheesecloth e descartar os sólidos.
- Coloque o té de dente de león nunha pota pesada e leve a ferver.
- Agregue gradualmente o azucre ao líquido fervendo mentres se agita ata que o azucre se disuelva.
- Bañe o lume e deixe a lume lento ata que alcance o espesor xerminado desexado. Isto pode levar ata 4 horas.
Manteña o mel de dentes de león no frigorífico.
Algúns cociñeiros deixan intactas as cabezas de flores, pero isto pode engadir unha amarga nota ao mel. É mellor usar só os pétalos e eliminar calquera parte verde.
Se estás preocupado por quen ou o que estaba entre os dientes de león antes de escoitalos, os procesos de enxágüe e ebulición deberían eliminar calquera bacteria persistente. Non obstante, o mellor é evitar parches de dentes de león que poidan ser tratados con produtos químicos. Moitos non se eliminan fervendo.
Escoller as flores de diente de león impediralles que vaian a sementes e que se repiten máis dentes de león. Esta é unha boa noticia se queres menos, pero malas noticias se descubras que amas o mel de dente de león e queres máis flores a próxima tempada.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 136 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |