Aprende cando para refrigerar os tomates secos ao sol
Os tomates secos ao sol son unha ensalada e pizza populares. Moitas persoas pensan que teñen un sabor máis intenso con doce de tomate normal. Este eo seu crujido é o que os fai tan populares en determinados pratos. Calquera tipo de tomate pode usarse para tomate secado ao sol e o sabor cambiará lixeiramente dependendo da variedade que se empregue.
Os tomates secos ao sol poden facerse fácilmente na casa se ten paciencia e vixilancia.
Usar o deshidratador de alimentos pode axudar a facer tomates secos ao sol rapidamente e sen ter que esperar por un día soleado ou dous. Tamén se pode usar o forno para tomate rapidamente. Pero se che gusta a ruta tradicional hai moitas receitas que podes probar na casa. Se vives nunha zona nublada con pouco sol, entón a ruta caseira pode non ser para ti, pero iso está ben. Hai moitas opcións compradas en tendas que son saudables e deliciosas. Eles tamén lle aforrarán tempo.
Selección de tomates secos ao sol
Os tomates secos alí veñen en moitas variedades. Na maioría das veces son envasadas de aceite ou vendidas secas. O que elixes é unha cuestión de preferencia persoal.
Aínda que hai tomates secos e secos ao óleo de alta calidade, queres estar cautelosos co que compras. Moitos tomates comerciais secos ao sol envasados en aceite utilizan un aceite inferior e poden ser excesivamente aderezados. Pode remedialo facilmente mediante o uso de tomates secos, engadindo o seu propio bo aceite de oliva e as especias preferidas, seladas e refrixeradas.
Confecciona novos lotes como necesites.
Especias utilizadas en tomates secos
Empacar os tomates secos ao sol en aceite e especias é unha boa forma de engadir sabor. Mentres podes usar as especias que máis che gusten, aquí hai algunhas das especias máis comúns utilizadas:
- Oregano
- Perexil
- Tomillo
- Romero
- Peper vermello
- Sage picado
- Allo
Como probablemente podes dicir que esta é unha lista de ingredientes moi influenciada polo italiano. Os tomates secados ao sol proceden de Italia, onde os tomates serían colocados nos tellados cerámicos para secar. Isto tamén significa que se espesas os teus propios tomates secos ao sol pódese usar unha combinación xeral de temperado italiano para un sabor rápido e rápido.
Almacenamento de Tomate Seco
Os tomates secos caseiros deberían colocarse nun saco hermético ou recipiente e almacenarse na heladera ou conxelador durante seis a nove meses para unha vida útil útil óptima. Asegúrese de que non haxa humidade neles antes de que estean conxelados para evitar a queimadura do conxelador.
Os tomates secos comercialmente sen abrir estarán ben sen refrixeración durante seis a nove meses. Necesitarás refrigerar ou conxelalos despois da apertura. Unha vez que estean abertos, debes usalas nun par de semanas.
Ao empacar o seu propio aceite en casa, asegúrese de mantelos refrigerados, especialmente cando engade herbas frescas ou allo para evitar o risco de botulismo. Unha vez aberto, os tomates secos con aceite deben ser refrigerados e utilizados dentro de dúas semanas.