A carne de vaca Corned é un prato de carne salada que se prepara con gran sal de rocha granulada, coñecido como "cornos" de sal. Os termos "carne cortada" e "carne de vaca enlatada" adoitan usarse indistintamente a pesar de que son diferentes. A carne cortada é un método de cura e temperado procesado e feito a partir do corte de palla.
O corte máis común de carne, para ser corned, é un pano. Moitos pratos de carne corned son cocidos nunha pota de crock ou no forno holandés, resultando nunha carne rosa.
É frecuentemente emparelhado con mostaza, pataca e repolo, e logo úsase nun bocadillo de Reuben. A carne de vaca non cortada normalmente é fumada e usada na grella, onde pode ser servida nun bollo ou acompañada de comidas comodas como puré de patacas, feixón e col.
Cantidade de Carne Corned é boa
A carne de vaca Corned pode durar en calquera lugar de días a meses dependendo da condición de almacenamento, a súa embalaxe e se é fresca ou cociña. En primeiro lugar, asegúrese de que o seu peito de carne non fose mal. Pódese dicir se ten oído e mirándoo, vexa se hai sinais de olor azedo, cores apagadas ou textura viscosa. Se só unha porción do seu prato de carne é mala, pode cortala e gardar o resto.
Máis información sobre o almacenamento e as variacións de conxelación:
- A carne de vaca cortada fresca ou cru adoita venderse ao baleiro ao auga salgada cunha data de "vender por". Pode ser refrigerado no paquete ata sete días máis alá da data de venda. Do mesmo xeito, se fai a súa propia carne enlatada , debe estar ben envolto e almacenado entre cinco e sete días no frigorífico. Nota: A carne de porco lacada a vaca pode conxelarse no seu envase orixinal ata un mes antes de cociñar. Non hai necesidade de descongelar a carne de millo sen cocer conxelada antes de cociñar, pode ser introducida directamente nunha pota de auga a fonte.
- A carne cocida cocida pode ser refrigerada ata cinco días e conxelada ata dous meses.
Recetas Corned Beef Brisket
Podes facer a manteiga o teu propio prato na casa poñéndoo nunha pota o suficientemente grande como para conter a carne. Simplemente engade a cebola, a cenoria e o apio antes de cubrila cunha polgada de auga. A continuación, coloque a lume alto, ferva, e cámbialo para que deixe ferver.
Despois de dúas a tres horas, a carne convértese en tenra e listo para ser cortada e servida. Para obter máis elaboradas recetas de carne de porco enlatadas, explore o seguinte:
- Carne de vaca Corned Casserole . En menos dunha hora, podes facer unha saborosa cazola rematada con queixo ralado ou cheddar. Tome unha cebola, unha crema de sopa de cogomelos, mostaza seca, carne de vaca e repolo para esta simple receita.
- Carne de vaca comida e repolo . Este prato feliz de crockpot é abundante e cremoso e inclúe deliciosas opcións de comida como cenoria, pataca e repolo. Use esta sopa con restos de cea e serve con rolos ou galletas.
- Carne e Fideos Corned . Podes usar restos de carne enlatada, ou mesmo carne enlatada, para esta cazuela. Saia a súa pasta preferida, xa sexa fideos de ovo, espaguetes ou macarrão, para facer este prato agradable. Tamén pode engadir chícharos ou verduras mixtas ao vapor para engadir algunha cor.