Esta receita de aderezo usa un método moi sinxelo que resulta nunha vinagreta perfectamente emulsionada. O pequeno chiflado de mostaza de Dijon, cando se agita, mantén o aceite e o vinagre mesturados para un aderezo de ensalada de calidade.
Servir nunha ensalada verde mixta con pepino, tomate e queixo feta, así como en pratos e en ensaladas hortalizas.
O aderezo italiano é relativamente baixo en calorías, cuns 35 ou máis por culler de sopa.
O que necesitarás
- 1/2 cunca
- vinagre de viño tinto
- 1/2 cunca de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azucre
- 1/2 cucharadita de pementa negra
- 1 cucharadita de mestura de herba italiana seca
- 1 cucharadita
- Mostaza de Dijon
- 1 dente de allo (esmagado e picado finamente)
Como facelo
- Combina o vinagre, aceite de oliva, sal, azucre, pementa, mestura de herbas, mostaza e cravo nun pote de vidro cunha tapa ou outro recipiente con tapa axustada.
- Apreté a tapa e axite vigor durante 1 minuto antes de servir.
- Refrixerar a noite para obter os mellores resultados. Agite antes de servir. O aderezo pode ser almacenado durante varias semanas na heladera.
Variacións
Esta receita é en si un tipo específico de vinagreta, que é simplemente unha mestura de aceite de oliva, calquera vinagre, pero balsámico, sal e pementa.
Pode cambiar uns poucos sabores ou ingredientes para obter unha vibra completamente diferente.
- Engade escamas de pemento vermello esmagado a esta receita de aderezo italiano para levantar a calor.
- Bacon e cebola en po fan un sabor máis pesado. Engade o mel a esta receita de aderezo italiano para transformalo nun aderezo de mostaza.
- Fai vinagreta cremosa mesturando aceite, vinagre, sal e pementa con maionesa ou crema agria.
- Engade o queixo parmesano ralado e pementa negra fresca á vinagreta cremosa para obter un xiro orixinal e saboroso.
- Se lle gusta o vinagre balsámico, debuxar un biscoito italiano cun toque tradicional substituíndo o balsámico para o vinagre de viño tinto e mesturando iso con aceite de oliva, temperado italiano, allo e pementa.
Usos para o aderezo italiano
Os aderezos levan sabor a cada mordida e infunden calquera prato que o use. As ensaladas verdes son, sen dúbida, o uso máis común para todos os aderezos, incluído o italiano, pero non para alí. Estas mesturas de aceite, vinagre e temperado fan espectaculares sabores de pratos aburridos e / ou suaves.
O aderezo italiano fai unha excelente marinada para polo e filete á prancha e pode converter un bisté en algo que vale a pena comer. Mestúrao en carne moída para dar un impulso de sabor e unha hamburguesa de cambio de ritmo. Tamén se pode converter a ensalada de pataca ou pasta nunha estrela cando se mestura con máis mostaza, olivas e cebolas vermellas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 223 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 15 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodio | 13 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |