Unha variedade de especias saborear esta deliciosa carne de porco conéiaa salsa hot dog. A salsa de chile é estándar nos cans coney clásicos, e esta versión é fácil de preparar e cociñar, e é delicioso.
O "can de cachorro Coney Island" orixinouse en Michigan, non en Coney Island, Nova York. Polo menos tres restaurantes pretenden crear o famoso hot dog, dous en Detroit, Michigan e outro en Jackson, Michigan.
Hai tamén unha versión de Cincinnati. O can quente está cuberto con Cincinnati chili , queixo ralado, mostaza e cebola picada.
O que necesitarás
- 1 libra de carne molida, 85% *
- 1 cebola grande, picada finamente
- 2 cucharadas de chile en po
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa de chile
- 1/4 cucharadita de mostaza
- 1/2 cucharadita de allo en po
- 1/8 cucharadita de comiño molido
- 1/8 cucharadita de canela molida
- 1/6 cucharadita de pementa negra fresca
- 1/8 cucharadita de pementa caiena molida
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 2 cuncas de auga
- 12 a 16 bollos estándar de hot dog, steamed **
- Para o Topping:
- cebola picada, preto de 1 a 2 cucharadas para cada can
- mostaza amarela preparada
- sal a gusto
- Opcional: queixo ralado ou leve Cheddar
Como facelo
Nunha cacerola mediana ou unha tixola salchicha profunda, marrón a carne moída; drenar ben. Para a carne picada engádelle a cebola picada fina, o chile en po, 1/2 cucharadita de sal, pementa, mostaza, allo en po, comiño, canela, chile en po, pementa negra, tomate e auga. Leve a ferver. Reduce a calor e cociña por 1 a 2 horas.
Grill, vapor ou ferver os cans quentes e vapor ou quentar os pans.
Para montar: coloque un perrito quente cocido no pan cocido ao vapor ou tostado.
Arriba con preto de 2 culleres de sopa de salsa para cubrir o can quente. Espolvoreo de 1 a 2 culleres de sopa de cebola picada sobre a mestura de carne molida e colócase unha liña de mostaza a lonxitude do can quente.
Se o desexa, pegue os xemelgos con queixo ralado Cheddar, suave ou afiado.
* Para obter unha textura máis fina, pulse a carne molida no procesador de alimentos ou use unha masara para macerar a carne mentres a cociña.
** Os bollos normais de hot dog úsanse para os cans coney, non o estilo de Nova Inglaterra.
Tamén che pode gustar