É palomitas nun pau! As palomitas de caramelo saborosas están formadas en bolas e servidas nunha vara para un trato que os nenos de todas as idades gozarán. O caramelo nesta pipoca permanece suave e masticado, polo que non debes preocuparte polas palomitas quedando demasiado duras ou crujientes nestas pops. Sempre podes obter creatividade e engadir outros mesturas ás palomitas, como noces, froitos secos ou os teus doces favoritos.
O que necesitarás
- 12 cuncas de palomitas (aproximadamente un saco de 3 onzas)
- 1/2 cunca de xarope de millo lixeiro
- 1 1/4 cunca de azucre mascavo (embalado)
- 1 cucharadita de sal
- 4 culleres de sopa / 2 onzas de manteiga
- 7 onzas de leite condensado endulzado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Como facelo
1. Spray un bol grande con spray de cociña antiadherente , e coloque as palomitas de maíz estoupadas na tixela.
2. Nunha cacerola mediana, combine o xarope de millo, o azucre moreno, o sal e a manteiga. Mestura ata que a manteiga e o azucre derrellan, e engade o leite condensado. Poña a mestura a ebulición, mexendo con frecuencia e inserindo un termómetro de doces.
3. Continúa a cocer os doces, mexendo con frecuencia, ata que alcance os 230 grados F (43 C) no termómetro do doce .
4. Unha vez na temperatura adecuada, elimina a pota do lume e vexa o caramelo quente sobre as palomitas. Revuelva ata que as palomitas de maio estean completamente recubertas no caramelo.
5. Deixe as palomitas frías por uns minutos, ata que sexa o suficientemente fría como para manipular cómodamente, pero aínda o suficientemente quente como para moldear.
6. Moita as mans suavemente e coller un puñado de palomitas de caramelo. Prema entre as mans ata que sexa unha bola ronda e compacta que se xunta. Inserta un pincho na parte superior da bola de pipoca.
7. Continúe a moldear as palomitas en bólas ata que se usen as palomitas. Se as súas mans comezan a quedar pegajosas, volva a moverlas segundo sexa necesario.
8. Se non o serviches de inmediato, as palomitas de maíz aparecen individualmente con envoltura de amarramento ou papel encerado e gardámolas nun recipiente hermético a temperatura ambiente.