Mentres que a maioría dos estadounidenses adoitan comer alimentos salgados como bocadillos, hamburguesas ou ensaladas ao xantar e cazuelas, pratos ou carne e patacas para cear, os alemáns adoitan saltar o sabor e encher con pasta ou boliñas que se endulzan con compota de froitas e salsa de vainilla. . Os americanos poderían chamar a isto saltando a comida e só tendo postre. Case todo o mundo adora comer algo doce e facelo o principal corte de atracción á persecución.
Estas boliñas se caramelizan na parte inferior, o que lles dá unha mordida agradable e magra con suaves insides.
O que necesitarás
- 1 1/2 cucharaditas
- leite seco activo (1/2 sobre)
- 4 cucharadas de azucre, divididas
- 1/4 cunca de auga morna (110 F)
- Leite mollado de 3/4 cuncas (110 F)
- 4 cucharadas de manteiga derretida, dividida
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 1/4 a 2 1/2 cuncas purgadas por fariña de uso múltiple ou máis se é necesario
- 1/2 cunca de leite frío
Como facelo
- Disolver a levadura e 1 cucharada de azucre na auga morna. Deixar a mestura 5 minutos ou ata facer burbullas.
- Nunha tigela, mestura 1 cucharada de azucre, o leite morno, 2 cucharadas de manteiga derretida e sal ata que o azucre e a sal sexan disoltas.
- Engade a mestura de fermento burbullas á mestura de leite e engade a fariña, batendo ata formar unha masa lisa. Engade a fariña como sexa necesario, ata que se poida formar unha bola suave.
- Xire a masa nunha táboa levemente enharinada e amasar durante 5 minutos.
- Poñer a graxa ou pulverizar a tixela e colocar a masa nel. Deixar subir a masa nun lugar cálido ata que se dobrou, uns 45 minutos.
- Poñer a masa abaixo, dividila en 12 anacos e moldes as pezas en bólas.
- Coloque as bólas a 2 centímetros de distancia nunha xunta de cocción lixeiramente oleada, cobre cunha toalla limpa e déixase subir nun lugar cálido ata dobrar, uns 45 minutos.
- Derrita as restantes 2 cucharadas de manteiga nunha tixola ou cazola de 10 pulgadas cunha tapa axustado.
- Mesturar as 2 culleradas de azucre restantes e o leite frío e ferver.
- Reduce a calor ata abaixo, coloque os boliñas na cacerola e cubra.
- Cociñar durante 25 minutos sen mirar e logo comprobar.
- Mantéñase a cocer ata que as albóndricas absorber todo o líquido.
- Elimina do lume pero quenta ata servir.
- Servir boca abaixo cara abaixo, con salsa de vainilla e compota de froitas.
Descanso
Se tes restos, coloca-los no fondo dun prato cara arriba e cobre cunha toalla limpa, non de plástico. Coma frío ou recalentar no forno e come dentro das 24 horas para obter a mellor calidade.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 303 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodio | 388 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |