Aínda que as tapas orixináronse en España, o nome converteuse en omnipresente en menús con todos os tipos de cociña. O aperitivo ou aperitivo, as tapas son unha boa forma de probar varias pequenas placas de diferentes alimentos ou comer ata a próxima comida. As tapas poden ser quentes ou frías e van desde vexetais e queixos ata pratos de carne e peixe.
Esta receita de salmón con queixo crema ( Salmon Ahumado con Queso Blando ) mostra como facer unha deliciosa tapa que pode servir xunto con unha tortilla española, chourizo , outras variedades de tapas ou cun vaso de viño español como tarde. merienda.
O salmón afumado é un filete de salmón que foi curado e xa está fumado frío ou quente. Para esta receita, queres usar un salmón curado que fose fumado en frío, que é etiquetado como salmón afumado en frío ou Nova lox. Nova lox é un salmón cocido por luras da barriga do peixe, que é frío fumado. Procedía originalmente de Nova Escocia (de aí o nome) pero agora orixínase en case calquera lugar.
O que necesitarás
- 1/2 baguette de estilo francés
- Queixo de crema de 1/2 libra ou calquera
- queixo suave suave
- 1/2 libra de salmón afumado
- 2 rodajas de limón
Como facelo
- Precalentar o forno a 350 F.
- Corte a baguette en rodajas de aproximadamente 1/4 de espesor. Coloque as rebanadas nunha tixola e bríndese levemente a ambos os dous lados, de 5 a 7 minutos en total. Deixalos arrefriar 3 a 4 minutos.
- Esparza o queixo sobre cada prato.
- Cortar o salmón en anacos de tostada e colocar sobre o queixo .
- Sirva con rodajas de limón, pois os teus invitados queren espremer o limón por encima.
Consellos e variacións
O salmón afumado en tendas vendrá en capas no paquete, con rodajas que descansan unhas encima do outro.
Antes de cortar en anacos, quererá separar as capas para ver o tamaño que son e canto precisa cortar. Coloque cada peza nunha táboa de corte e use un coitelo afiado para cortar, ou mellor aínda, cortar con tesoiras de cociña. Se comprou un filete enteiro de salmón afumado, vai querer usar un coitelo moi afiado para cortar un pouco horizontalmente a través do peixe. O mellor é facelo cando o salmón é frío, pero o salmón afumado é ideal servido a temperatura ambiente.
Se planea usar un queixo que non sexa queixo crema, as boas alternativas son o queixo de cabra, o queixo Brie e St. Andre. Todos se poden espallar (asegúrese de obter o queixo de cabra suave) e ter un sabor suave.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 225 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sodio | 146 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 12 g |