Goza das ostras na casa con esta sinxela e tradicional receta australiana ostras Kilpatrick (tamén coñecida como Ostras Kirkpatrick). Tire algunhas ostras recentemente recubertas e encima con touciño fumado crujiente, salsa de Worcestershire, vinagre balsámico e manteiga para un aperitivo lixeiro. Hai moitas variacións sobre este tema, algunhas relacionadas co queixo!
A derivación do nome do prato tamén ten innumerables versións. Un deles implica a un pescador irlandés cuxa captura diaria de ostras provocou un ataque cardíaco mortal cando intentou levantalo no seu barco. Así, "Ostras Matar Patrick" apareceu nos titulares de noticias do día seguinte. Ou así din.
Basta lembrar que as ostras son tan boas como a súa fonte e só necesitan un pouco menos dun minuto baixo a parrilla, así que manteña un ollo e gocen. Aquí tes que considerar ao seleccionar ostras . Unha vez que teñas as ostras perfectas, aquí tes como cortarlas .
O que necesitarás
- 2 cucharadas
- Salsa Worcestershire
- 4 cucharadas
- vinagre balsámico
- 2 cucharadas de manteiga
- Dash ou dous de
- Salsa Tabasco
- 1 cucharada de aceite vexetal ou canola (opcional)
- 2 rashers (franxas) de touciño afumado, sen azar, finamente cortado
Como facelo
- Nunha pota, quenta a salsa de Worcestershire, o vinagre balsámico, a mantequilla ea salsa de Tabasco, mexendo ata que se combine, despois retire do lume e deixe de lado.
- Se o touciño é moi sinxelo, quente 1 cucharada de aceite nunha tixola e frite as rodajas de touciño ata que estean crujientes. Transferencia a unha toalla de papel para drenar. Cando o touciño arrefriouse, dáme.
- Pon o forno a "Broil" e quenta. Coloque unha táboa de cocción con folla de borracha para facer que os petos para que as cunchas de ostras reúnan sen caer. Organiza as ostras abertas na tixola de follas forradas. Coloque o estante do forno na posición máis alta debaixo do engade.
- Arriba cada ostra cunha cullerada de salsa. Esparce con bacon e broil en cubitos durante uns 50 ou 60 segundos. Retire inmediatamente do engorde e organice o prato. Servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 120 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodio | 163 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 3 g |