Cando está frío ao aire libre, ter a sopa tan natural como envolverche nunha manta cálida e cubrir os pés con medias térmicas. Esta clásica receita de cebada de carne é un alimento de confort máis saudable que toda a familia pode gozar nos meses de outono e inverno. Aquí dannos unha sopa que non é moi delgada e non demasiado grosa. É unha combinación abundante de verduras, carne moída e cebada con sabor que traerá memorias. Servir este cálido cun pan rústico de pan ou galletas e unha ensalada crujiente.
O que necesitarás
- 1 1/2 libras de carne molida magra
- 1/2 cunca de cebola picada
- 1 dente de allo (
- picados )
- 2/3 cunca de cebada perla
- 3 a 4 cenorias medianas (cortadas en cubos)
- 3 tallos de apio (cortado en cubos)
- 1 (28 onzas) pode tomate
- 3 1/2 a 4 cuncas
- caldo de carne
- 2 cuncas de auga
- Opcional: 1 (10 1/2 onzas) sopa de tomate
- 1 folla de loureiro
- 1/4 cunca de perejil picado
- 1/2 a 3/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa
Como facelo
- Carne de cacao marrón, cebola e allo nunha tixola grande a lume medio-alto; drenar ben.
- Transferencia de mestura de carne a cociña lenta; engade a cebada e os ingredientes restantes.
- Cubra e cociña ao longo de 1 hora, logo en 5-6 horas de baixo.
- Sazonar con sal e pimienta a gusto e servir.
Consellos para cociñar e substitucións de ingredientes
- Dada a simplicidade da sopa de cebada de carne, podes facelo máis elegante e elegante para unha cea ou vesti-lo para unha comida rápida. Todo na presentación e acompañamentos. Un xantar pode emparejar a sopa cun bocadillo aberto ou un pouco de ovos cocidos, mentres que os croutons caseiros ou o queixo de queixo podería engadir algo de pizazz á sopa.
- Engadindo croutons, cebolas fritas, repolo picado ou patacas cubertas suavizadas farían que o prato estea terminado e dálle o xiro que merece. Para facelo extra especial, vincule a sopa cun vaso de viño e serve cun postre decadente. Algúns saltarían a sobremesa e engadirían un prato de queixo á mestura. Sexa o que vostede decida, asegúrese de equilibrar os sabores salgados da sopa cos outros perfís saborosos salgados, doces, amargos e picantes. Se vostede e os seus hóspedes poden manexalo, engadir spiciness á comida realmente sacará os sabores e fará que o prato sexa máis atractivo. Unha cullerada ou máis de pementa de cayena molida faría o truco, pero outros poderían engadir a salsa sriracha ou os flocos de pementa vermella.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 403 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 751 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 39 g |