Marinate estas galiñas de galiñas de Cornualles pola noite a continuación, colócaas na grella e terás as mellores galiñas de xogo que probaches. Incluso podes colocar-los nunha rotisserie sobre a grella.
O que necesitarás
- 2 gallinas de Cornualles (1 a 1 1/2 libras (450 a 700 g) cada unha)
- Para o Marinade:
- 1/3 cunca (80 ml) de aceite de oliva
- 1/2 cunca (120 ml) de zume de limón
- 1 cucharada (15 ml) de pementa negra molida
- 2 culleres de té (10 ml) de sal
- 2 culleres de té (10 ml) cebola en po
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) de ajo en po
- 4 ramitas
- romeu fresco (empapado en auga 30 minutos)
Como facelo
1. Partir as galiñas de córnea por lonxitude. Enxágüe dúas metades; Pat secar con toalla de papel.
2. Para adobar, nun recipiente medio de plástico ou de vidro combínanse todos os ingredientes restantes, excepto o romeu. Dividir marinada á metade, reservando a metade da mestura para baleirar as galiñas durante o proceso de cocción.
4. Coloca as galiñas nunha gran bolsa de plástico. Despeje a metade do adobo sobre as galiñas. Libera o exceso de aire da bolsa e do selo. Coloque no frigorífico e permita que as galiñas poidan marinar durante 3 a 8 horas.
5. Precalienta a parrilla. Antes de asar á parrilla, engade ramitas de romeu ás brasas ou coloque nunha caixa de fumadores.
6. Elimina as galiñas da marinada e colócaa cara á parte da pel cara á parrilla. Descartar marina. Cubra a parrilla e cociña por 45 minutos ou ata que se realice a proba de galiñas (unha temperatura interna de 165 graos F), empapándose con media reservada de adobo para os primeiros 30 a 35 minutos de tempo de cocción.
7. Unha vez que se cociñan as galiñas, retire do lume e serve cos seus lados favoritos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1262 |
| Total de graxa | 63 g |
| Graxa saturada | 12 g |
| Fat non saturada | 35 g |
| Colesterol | 721 mg |
| Sodio | 2.758 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 160 g |