Unha mestura de temperado sinxela de paprika, comiño, cilantro e cúrcuma é un gran froito para o bacallau. Esta receita crea un entrante de peixe baixo en graxa que é perfecto para familias ocupadas porque pode estar listo en menos de 30 minutos.
Mentres a receita está escrita para o verdadeiro bacallau (ou bacallau do Pacífico), o froito pode funcionar ou case calquera outro peixe branco de sabor suave. As boas opcións inclúen taras de laranxa ou tilapia. Estas son a base perfecta para as especias e se non é bastante picante para ti, engade un pouco de pementa de cayena á mestura.
O peixe pode ser asado, aínda que tamén che guste cocelo na grella. Canto tempo o peixe necesita para cociñar depende do seu espesor. Como regra xeral, permita 10 minutos por pulgada.
O que necesitarás
- 4 filetes de bacallau (ou calquera peixe branco de sabor suave)
- 1 cucharada de pemento
- 1 cucharadita de comiño (chan)
- 1/2 cucharadita de cilantro (terra)
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 de limón
Como facelo
- Precalentar o engraxado.
- Espolvoreo nunha tixola ou folla de galletas con spray de cociña nonstick .
- Nunha tigela pequena, combine as especias.
- Espolvoree o froito de especias a ambos os dous lados dos filetes de peixe.
- Coloque os filetes no recipiente engrasado. Asar por 5 a 6 minutos, xirar unha vez, ata que o peixe se lles facilmente cun garfo.
- Espremer o zume de medio limón sobre o peixe cocido.
Suxestións de servizo
Este é un entrante tan sinxelo e sinxelo que realmente non pode ir mal con ningún prato.
Para crear unha comida ben redondeada, cociñar uns cuscús ou arroz e unha selección de verduras.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 43 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodio | 62 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |