As vacacións significan tortas e, se algunha vez houbo un momento de alboroto, é agora. Isto significa unha masa para pastel caseira (non se preocupe, é fácil) e fermosas roseta de mazá para wow seus convidados. Esta beleza pode ser un pouco de proxecto, pero a aparencia eo gusto valerán a pena.
O que necesitarás
- Para a caspa:
- 1 1/4 cunca de fariña de todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pau (8 culleres de sopa) de manteiga sen sal (fría e cortada en 1/2 "pezas)
- 1/4 cunca de auga xeada
- Para o recheo de natillas Tahini:
- 4 xemas de ovo
- 1/2 cunca de azucre
- 2 cucharadas
- tahini (pasta de sésamo)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de maicena
- 2 cuncas de leite integral
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de manteiga sen sal
- Para as Rosetas de Apple:
- 4 mazás de pel vermella
- 4 cuncas de auga
- 1/4 cunca de zume de limón
- Azucre en po para espolvorear a parte superior
Como facelo
Facer a escuridade:
- Engade a fariña, a sal e a manteiga refrixerada a un procesador de alimentos. Pulsa unhas cantas veces ata que a mestura semella migallas de curso.
- Con a máquina en execución, aboque a auga xeada a través do tubo de alimentación e siga correndo só ata formar unha bola de masa. Non mesturar.
- Envolver a masa en plástico e refrixerala durante polo menos unha hora.
Facer a escuridade Tahini:
- Mentres a masa é fría, faga o recheo de natilla tahini batendo os ovos e o azucre ata que estean lisos e aclarados. Bater no tahini e na vainilla e despois bata no almidón de millo.
- Engade o leite enteiro e sal a un pote e, a lume baixo, fíja a lume lento. Engade un par de cucharadas de leite quente aos ovos e bata para temperalos para que non se arrepinte.
- A continuación, engade a mestura de ovos no pote de leite e látese completamente. Mestura a manteiga e continúa a cocer e mexendo, a lume baixo, ata que a mestura comece a engrosar. Coloca para eliminar as partículas de ovo cocidas, deixe arrefriar un pouco, cubra con plástico e refrigéreo durante polo menos unha hora.
- Podes facer tanto a masa como a natilla un día ou dous por diante se o prefires.
- Prever o forno a 375 F.
- Nunha superficie ben enharinada, rolar a masa a aproximadamente un círculo de 9 "e cubrir unha tixola de 8" cun fondo extraíble. Move o pasador sobre os bordos da tixola para cortar calquera exceso de masa.
- Empregando os pinos dunha bifurcación, puxa varios buracos na parte inferior da masa e despois cocea durante 20 a 25 minutos ou ata que a masa é un dourado claro dourado.
- Retire do forno e deixe arrefriar.
- Cando estea listo, vértese o aliño arrefriado no casca da torta arrefriada.
Para facer as rosas de Apple :
- Llesca unha mazá á metade, lonxe e baga o núcleo e as sementes cun ballerão de melón ou unha cucharadita. Slice cada mazá a metade moi finamente. Esta é a máis fácil e máis eficiente usando unha mandolina.
- Engade as mazás rebanadas a un recipiente seguro de microondas cheo de auga e zume de limón. Mestura e microondas por 3 minutos.
- Deixar arrefriar, colar e patinar as rodajas de mazá. Se eles están húmidos, eles farán o seu fillo de enchido mollado.
- Coloque 3 rebanadas xuntas, rolo suavemente e insértelas na crema. Pode levarlle algúns intentos de colgar-lo, pero recorda que non precisan ser perfectos ou idénticos. Todo o efecto seguirá sendo fermoso.
- Poñer as cimas das mazás con azucre en po e gozar!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 345 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 145 mg |
| Sodio | 252 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |