Case toda cultura e gastronomía ten unha forma de torta de mazá. Eles fan excelentes vehículos para comida, comida campestre, traballo e xantar escolar, e tamén unha boa forma de converter as sobras nunha comida como estas Pies de asado de pota, as Mini Pork Pies ou as Turcas Empanadas restantes .
A masa básica de pastelería pódese facer sinxela ou ten unha versión máis salada con herbas ou queixo, enchido e frito ou cocido. A mestura básica de carne molida dourada nestes sabores salgados obtén un toque de Oriente Medio de especias como comiño e herbas como o tomiño fresco eo perejil. Tamén se poden facer fronte e refrixerar ou conxelar. Só asale e apreciar.
O que necesitarás
- Para o pastel:
- 1 cunca de fariña de todo uso
- 1 pau de manteiga sen sal (frío e cortado en anacos de 1 polgada)
- 1/2 colher de chá para o polvo de cocción
- 1/2 de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de follas de tomiño fresco
- 2 culleres de sopa de auga xeada
- Para a mestura de Carne Espada:
- 1/2 lb. De carne molida
- 1 cebola (pelada e picada)
- 2 dentes de ajo (pelados e picados)
- 1/4 cunca de carne
- 1/4 cunca de viño tinto
- 1/2 cucharadita de comiño
- 1/2 cucharadita de allo en po
- 1/2 cucharadita de follas de tomiño fresco
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de pementa de cayena (ou a gusto)
- 1/2 cucharadita de pementa negra
- 1/2 cucharadita de sal (ou a gusto)
- 1/4 cunca de perejil fresco picado
Como facelo
Fai a masa engadiendo a fariña, a manteiga, o polvo de asar, o sal e tomiño a un procesador de alimentos. Pulsa unhas cantas veces ata que a mestura semella migallas de curso. Con a máquina en execución, lentamente, despeje a auga xeada a través do tubo de alimentación e continúa correndo só ata formar unha bola de masa. Envolve en plástico e refrigéreo durante polo menos 1 hora.
Mentres a masa é fría, engade a carne a unha tixola grande xunto coas cebolas, allo, comiño, allo en po, tomiño, orégano, cayena, pementa negra e sal.
Cociña ata que a carne estea dourada e despois mestura a carne e o viño tinto. Continúa a cocer durante 5 minutos máis despois, revolve o perexil, retire do lume e deixe arrefriar.
Prever o forno a 400 graos.
Desmonte a masa a aproximadamente unha peza de 10 "e recorta 8 círculos grandes (aproximadamente 4"). Encha 4 dos círculos con cantidades iguais da mestura de carne arrefriada e arriba cos 4 círculos restantes. Use unha bifurcación para arrugar os bordos e colocar nunha tixola forrada con papel pergamino. Cocer durante 40 - 45 minutos ou ata que a masa é un dourado claro dourado. Tanto as receitas de pastelería como as de carne poden ser dobradas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 725 |
| Total de graxa | 56 g |
| Graxa saturada | 32 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 172 mg |
| Sodio | 803 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 22 g |