Estas suculentas hamburguesas á prancha son perfectas para unha cociña ou vacacións de verán. Arrela cos tomates en rodajas, os encurtidos e as cebolas vermellas, ou engade un pouco de touciño aos teus ingredientes.
O zume de tomate e a salsa de Worcestershire engádense ao sabor e á exquisitez destas hamburguesas.
Se che gusta unha hamburguesa saborosa, esta receita é unha excelente opción. As hamburguesas están feitas cunha pequena cantidade de migas de pan, cebola ralada, zume de tomate (uso V-8) e algúns temperados simples.
Vexa as suxestións e as variacións debaixo da receita para algunhas ideas de sabor extra e consellos de elaboración de hamburguesas e cociñar.
O que necesitarás
- 1 1/2 libras Chuck (chan ou terra redonda)
- 3 cucharadas de pan rallado (liso, fino, seco)
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de cebola (ralado)
- Opcional: 1/2 cucharadita de allo en po
- 2 cucharadas de zume de tomate
- Sal a gusto (temperado)
- Pementa a gusto
- Opcional: tomate (en rodajas)
- Opcional: encurtidos (en rodajas)
- Opcional: cebola (cortada)
- Opcional: leituga
- Opcional: condimentos (como se desexe)
Como facelo
- Combina a carne moída con migas de pan, salsa Worcestershire, cebola ralada, allo en po e zume de tomate; mesturar ben. Forma a carne molida en 4 a 5 hamburguesas grandes. Espolvoreo aos dous lados das hamburguesas levemente con sal e pementa temperada.
- Prepare a súa parrilla de gas ou carbón a gran temperatura e aceite a grella con aceite vexetal.
- Coloca as hamburguesas nunha cazola forrada. Cubra e refrigere ata que a grella estea lista.
- Poñer hamburguesas na grella preparada a temperatura directa. Engade as hamburguesas durante uns 5 a 7 minutos a cada lado, ou ata que se faga como se desexa.
- Servir en bollos tostados coa súa elección de verduras e condimentos en rodajas.
Consellos para crear hamburguesas e cociñar
- Pesar as túas hamburguesas conformánllas para tamaños uniformes e ata cociñar.
- Usando o dedo polgar ou un dedo, fai unha indentación no centro de cada patty, especialmente se son moi grosos. Isto axudará a manterse plano e cociñar de xeito uniforme.
- Grind your own beef. Escolla filetes ou cubos ou costelas curtas desossadas, ou outro corte con bo sabor e unha cantidade decente de graxa.
- Utilice un termómetro de alimentación instantánea para comprobar a temperatura da hamburguesa. Un termómetro lento de baixo custo está ben, pero se usa un termómetro alimentario frecuentemente, considere ThermoWorks Thermapen. É súper rápido e fiable.
Temperaturas hamburguesas
- Raros: 120 F a 125 F
- Medio raro: 130 F a 135 F
- Medio: 140 F a 145 F
- Pozo medio: 150 F a 155 F
- Ben feito: 160 F a 165 F
Teña presente que Foodsafety.gov recomenda unha temperatura mínima de seguridade de 160 F para carne moída, ou 165 F para aves de solo.
Tamén che pode gustar
Mestura de condimento fácil Burger
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 347 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 118 mg |
| Sodio | 201 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 38 g |