A comida anglo-india é o delicioso resultado do Raj británico na India. Os Khansamas indios (cociñeiros) tomaron aspectos da cociña británica e os amalgamábanos con métodos indios de cociña, especias e ingredientes para crear cociña anglo-india. Hai sopas temperadas con comiño e chiles vermellos, asados cocidos en especias completas como cravo, pementa e canela, rissoles e croquetas con aroma de cúrcuma e garam masala. Ao longo dos anos, a cociña angloindiana volveuse máis india que británica.
01 de 05
Guisado de carne de vaca angloindianoGuisado de carne de vaca angloindiano. Imaxe © Magdalena Niemczyk - ElanArt / Getty Images O indio anglo-indio se pode facer con calquera carne e é unha combinación de sabores tanto occidentais como indios. Este alimento saudable e saudable pode ser comido por si só ou acompañado de arroz hervido. O cocido de carne é mellor feito nunha cociña a presión.
02 de 05
Sopa MulligatawnySopa Mulligatawny. Imaxe © Jupiterimages / Getty Images Esta deliciosa sopa anglo-india é produto do Raj británico na India. Mulligatawny é unha sopa de galiña aromatizada con especias indias. Servir con arroz basmati ou cun anaco de pan crujiente.
03 de 05
Country Captain ChickenCapitán de polo angloindiano. Imaxe © Frances Sutherland / EyeEm / Getty Images Este popular e fácil de preparar prato de polo ten as súas orixes no Raj británico na India. Por que o nome estraño? Na década de 1800, os barcos comerciais británicos na India foron chamados "buques de campo" e os seus capitáns eran coñecidos como "capitanes do país". Country Captain Chicken foi un prato popular nas súas mesas e obtivo o seu nome a través desta asociación. Sexa cal for o nome, este é un prato fácil e sabroso para preparar.
04 de 05
Rizado de pollo asado estilo indioRizado de pollo asado estilo indio. Imaxe © Shooter Howard / Getty Images Este prato anglo-indio combina un concepto occidental con ingredientes indios. O resultado é que, como di o meu fillo de catro anos, "¡Gusto na túa barriga!" Gústame servir o estilo indio de pollo rostido recheo con Lachcha Paratha (pan rallado indio, en capas) ¡Disfruta!
05 de 05
Tomate Chutney de mamáTomate Chutney. Imaxe © John Carey / Getty Images Encántame este Chutney sinxelo e fácil de preparar. A miña nai adoita servirlle con Pulaos e Biryanis. Tamén ten un bo sabor con Parathas Recheos.