As galletas salgadas son recheas con puré de soia. Os vexetarianos que non comen ovos poden substituír 1 cucharada de aceite para o ovo batido.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de tofu firme (puré)
- 1 cebola verde (picada)
- 4 castañas de auga (picadas)
- 2 culleres de sopa de zanahoria (triturada)
- 1 bok choy leaf (triturado)
- 1 ovo (ligeramente golpeado)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 pementa
- 1 cucharada de salsa de soia
- 1 cucharadita de azucre
- 2 cucharaditas de xenxibre (picada)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 45
- wonton wrappers (ou se fose necesario)
- 3 a 4 cuncas de aceite (para fritir, segundo sexa necesario)
- Hoisin ou salsa de soia (para mergullar, segundo sexa necesario)
Como facelo
1. Escorrer e macerar o tofu. Lavar e preparar todas as verduras. Batre ligeramente o ovo coa sal e pimienta. Combina o tofu puré e verduras co ovo e os temperado.
2. Quenta o aceite para fritir mentres estás envolvendo os buracos. O aceite debe ser Calefacción entre 360 e 375 grados Fahrenheit.
3. Para encher os obstáculos, coloque un envoltorio diante de ti para formar unha forma de diamante.
Moede todos os bordos do envoltorio con auga. Poñer unha cucharadita de recheo no medio. Trae a metade superior do envoltorio sobre o recheo e selle os bordos.
4. Fritir as berzas ata que estean douradas e crujientes (uns 2 minutos). Servir con salsa de hoisin ou salsa de soia.