O xarope de limón é un xarope de azucre infusionado con limón que engade toneladas de sabor a limón a calquera cousa que se axita ou se chama. É súper fácil de facer (zume de limón, azucre, cáscara de limón, iso é todo o que necesitas) e engade a dozura e pataca de limón aos cócteles e sobremesas.
O mellor de todo é utilizalo para adoçar a limonada ou o té xeado para as mellores versións destes sedantes de sede de verán que xa tivo.
O xarope de limón mantense, cuberto e arrefriado, case indefinidamente. É principalmente azucre, polo tanto, a menos que ocorra algo realmente divertido, é probable que o uses antes antes de que nada "gira". (Técnicamente, a xente podería dicir que o xarope dura ata seis meses, pero é posible que un frasco durase moito máis dun ano na neveira). ¿Ter unha festa? Avanza e faga un lote tan grande como soa ben.
O que necesitarás
- 4 limóns
- 1/2 cunca de azucre
Como facelo
Usando un coitelo afiado, cortar e reservar a zest ou unha parte amarela brillante da casca, de 1 dos limóns. Tamén podes usar un zester de microplacas, pero debes tensar o xarope ao final no canto de simplemente levantar as tiras de zest. ¡A elección é túa! Non obstante, agás o limón, asegúrese de centrarse únicamente na parte amarela brillante e evite con coidado a amarga capa branca a continuación.
- Traballando con 1 limón por vez, cortar as limóns á metade e suces ata que teñas 1/2 cunca de zume de limón fresco (pode que non teñas tódalas limóns, varían moito en canto zume producen).
- Combina o zume co azucre nunha pota pequena. Leve a mestura só a ferver a lume medio-alto. Reducir a calor para manter un xema suave e cociña ata que o xarope estea un pouco engrosado, uns 10 minutos.
- Engade o ronquido limón reservado. Trasladar o xarope a unha pequena cunca de metal e deixala sentar ata arrefriar uns 20 minutos.
- Levante a ralladura, deixando que calquera exceso de xarope gotee e volva ao recipiente, e descartar o ronquido. Se termineches con moitas porcións pequenas, coloque o xarope a través dunha peneira. A zest pode volverse amargo se queda para sentarse no xarope mentres está almacenado, así que elimine e descarte.
Se queres usar o xarope mentres aínda está quente, agora é o momento. (Non te preocupes, sempre podes quentalo de volta). En caso contrario, cubra a tixela e frío o xarope para engadir a bebidas frías. Ou, transfírao a un pote limpo, rastexa a tapa e almacene na neveira durante meses e meses se o necesitas.
Como usar o xarope de limón
- Use o xarope quente en panqueiques ou waffles
- Xarope de regueiro sobre pastel de libra
- Deixar caer as gotas do xarope en ensalada de froitas (¡un pouco vai un longo camiño!)
- Use o xarope para adoçar a limonada e nunca tivese azucre sen resolver na parte inferior do vaso novo
- É xenial tamén noutras bebidas, como este refrixerador de menta de romeu
- Tamén é encantador para cócteles como unha pota de limón ou para endulzar as margaritas
- Use en lugar de mel en adobos e aderezos de todo tipo para un punzón de limón
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 57 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |