Receitas tradicionais de creta e pastelería de Creta

Na illa grega de Creta, as galletas e os doces son tradicionalmente feitos e servidos durante a época navideña e de ano. Tamén se degustan noutras épocas do ano, pero en decembro e xaneiro únense para crear unha fabulosa colección de gustos e texturas.

• 01 de 04

  Kalitsounia - Pastelería de queixos doces

  Estes pasteis de queixo son un favorito de Nadal na illa de Creta, onde se cociñan ou fritan. A diferenza de moitos outros pasteis gregos, esta receita chama unha masa de ovo en vez de filo.

• 02 de 04

  Koulourakia Christouyennon - Aneis de biscoitos de Nadal de sésamo

  As variacións destas deliciosas pequenas galletas de sésamo pódense atopar en toda Grecia, en panaderías e en casa. Están feitos sen manteiga e ovos e poden almacenarse por ata dous meses. No meu pequeno cantón de Creta engádense levaduras e fórmanas en pequenas formas de guirnalda unha vez ao ano: no Nadal.

• 03 de 04

  Melomakarona - Galletas de especias de mel

  Melomakarona é unha tradición navideña en Grecia (pero gozada noutras épocas do ano). En toda a Grecia, as cociñas estarán cheas do marabilloso olor destas galletas de especias que adornarán as táboas, serán regaladas como anfitrionas e comidas en grandes cantidades.

• 04 de 04

  Kourabiethes - Galletas Sugared Shortbread con Almendras

  Kourabiethes (tamén kourambiedes ) son galletas de celebración tradicionais, servidas en Nadal, no ano, noites e bautizos. As galletas de tortas de améndoas tostadas rematadas cun azucre de repostería xenerosa e derretida na boca.