Melomakarona: galletas de mel con noces

Se había unha cookie grega que só di " Nadal ", o melomakarona sería. Aínda que o nome é difícil de pronunciar, a melomakarona non é moi difícil de facer e son deliciosos. Tamén coñecido como finikia, estas tradúcense tradicionalmente durante as vacacións de Nadal e Ano Novo, pero seguramente podes cocer durante todo o ano.

Esta é unha receita de galletas a base de aceite que produce galletas húmidas con sabor a laranxa e brandy, bañadas nun xarope de mel doce e rematado con noces picadas.

O que necesitarás

• Para as Cookies
• Zest de 1 laranxa
• 3/4 cunca de azucre
• 1 cunca de aceite de oliva
• 1 cunca de aceite vexetal
• 7 1/2 cuncas
• fariña de uso múltiple
• 2 cucharaditas de po de asado
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Pizca de sal
• 3/4 cunca de zume de laranxa
• 1/4 cunca de brandy
• Para o xarope
• 1 cunca de mel
• 1 cunca de azucre
• 1/2 cunca de auga
• 1 canela
• 3 a 4 dentes enteiros
• Peza de 1 a 2 pulgadas
• casca de limón
• 1 cucharadita de zume de limón recentemente espremido
• Adornar
• 3/4 cunca de noces grosas
• Canela molida

Como facelo

Facer a masa de galletas

1. Precalentar o forno a 350 F.
2. Nun pequeno bol, usando os dedos, combina a zestiga de laranxa co azucre, fregando os grans como se estiveses xogando coa area para liberar os azucre.
3. Usando un mezclador eléctrico, bata os aceites co azucre de laranxa ata que estea ben mesturado. Nun bol separado, filtre a fariña co po de cocción, bicarbonato de sodio e sal.
4. Engade o zume de laranxa e brandy ao mezclador e mestúralle ben.

1. Incorporar lentamente a cunca de mestura de fariña ata que se forme unha masa que non está demasiado solto, pero tampouco é firme. Será denso e húmido, pero non pegajoso. Unha vez que a fariña estea incorporada deixe de mesturar completamente.
2. Para rolar as cookies, pisa unha porción de masa sobre o tamaño dunha noz. Forma-lo nas palmeiras nunha forma suave e lixeira, case como un ovo pequeno. Colócao nunha folla de cookies sen engadir. Forme e rolo as cookies ata que se complete a folla.
3. Prema os tixelos dunha gran garfo nun patrón de cruzamento no centro de cada cookie. Isto acelera-los lixeiramente no centro. As cookies deberían parecerse a ovales aplanados suavemente cando entran ao forno.
4. Ás por 25 a 30 minutos ata que estean dourados. (As cookies se escurecerán cando estean mergulladas no jarabe).

Facer o xarope

1. Mentres as galletas están a cocer, prepare o xarope. Nunha cacerola, combine o mel, o azucre, a auga, a canela, o cravo e a casca de limón. Poña a mestura a ebulición e, a continuación, baixa o lume e ferva a charla durante uns 10 a 15 minutos.
2. Retire a varela de canela , a dente e a casca de limón e trasfega o zume de limón.

Rematar as Cookies

1. Mentres as cookies aínda están moi quentes, flúe con coidado as cookies no xarope e permite que as cookies absorban xarope por ambos os lados. Usando unha bifurcación ou unha espátula pequena, elimine a cookie do xarope e coloque sobre un prato ou prato.
2. Presione as noces de chan ligeramente nas cimas das cookies (o xarope axudará a unirse) e espolvoreo con canela molida. Non refrigere a melomakarona xa que se endurecen. Almacena-los nun recipiente hermético a temperatura ambiente.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	125
Total de graxa	9 g
Graxa saturada	1 g
Fat non saturada	6 g
Colesterol	0 mg
Sodio	67 mg
Hidratos de carbono	12 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	0 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)