Os flapjacks , en todas as súas formas, son parte intrínseca da panadería británica. Estas barras doiciosamente masticadas están feitas principalmente por avea, froitas secas e xarope de ouro , a que o que pode engadir só está limitado pola súa imaxinación. Aquí, atopan as especias e os froitos quentes dunha torta británica de Nadal .
Chunky Christmas Flapjacks son tan, tan fáciles de facer, non se deixen apagar pola lista de ingredientes, xa que case todos entran ao bol xunto cunha mestura rápida e uns 25 minutos rápidos no forno. Poñer en chocolate se o desexa e cortalas en anacos, anacos ou pequenas barras. Depende de ti. O aguardiente é opcional, pero non se debe engadir se serve para nenos.
A versión británica non se debe confundir cos flapjacks de EE. UU., Que son máis parecidos a unha panqueca.
O que necesitarás
- 2 onzas / 55 gramos de manteiga
- 1/2 cunca / 100 gramos de azucre castaño de ouro
- 3 cucharadas de xarope de ouro
- 4 figos secos grandes, aproximadamente picados
- 1/2 cunca / 55 gramos de cereixas amargas, aproximadamente picadas
- 1 onza / 30 gramos de sultanas
- 1 onza / 30 gramos de pasas
- 2 cucharaditas de castaña confitada
- 1/2 cunca / 55 gramos de noces, aproximadamente picadas
- 1 cucharada de améndoas moídas
- 1 cucharadita
- mixta de especias / calabaza
- 1/2 cucharadita de noz moscada
- 1/2 cucharadita de canela
- 2 cuncas / 160 gramos avena de avena
- 1/3 cunca / 30 gramos de avea
- 2 cucharaditas de augardente (opcional)
- 1/2 cunca / 100 gramos de chocolate negro (opcional)
Como facelo
- Precalienta o forno a 350F / 180C / Gas 4.
- Engade lixeiramente unha lata de cocción aproximadamente 8 "x 8" (20 cm x 20 cm) e polo menos 1 1/2 "(4 cm) de alto, e liña a parte inferior con papel impermeable.
- Poña a mantequilla, o azucre de casca e o xarope de ouro nunha pota grande e derrepúcelos lentamente a lume medio, tendo coidado de non queimalo. Leve o tempo con isto.
- Nunha tixola grande e espazos, póñense nas froitas secas, as noces, as améndoas, as especias e os dous tipos de avea. Despeje a manteiga e os azucres derretidos e mestura ben para asegurarse de que todos os ingredientes se combinen e cubran co líquido pegajoso. Agregue o brandy, se o está a usar, e repita nuevamente.
- Prema a mestura na estaca de cocción untada, asegurándose de que vaia nas esquinas e que cando estea rematada, a superficie estea nivelada.
- Ás no horno precalentado durante 20 a 25 minutos. Comprobe o flapjack de cando en vez para asegurarse de que non se está a preparar demasiado rápido. Se é demasiado marrón demasiado rápido, entón xire o calor.
- Unha vez cocido, retire a lata do forno e deixe arrefriar durante 10 minutos. Unha vez arrefriado un pouco, elimínase do estaño e corte en anacos ou fatias (como prefire). Coloque as pezas nun rack de refrixeración e fale.
- Rompe o chocolate en anacos pequenos, coloque nunha tixela e coloque sobre unha tixola de auga fervendo (non fervendo). Mesturar unha vez que se derrita pero coidar de usar unha culler de madeira, o chocolate refinado non lle gusta unha culler de metal frío.
- Manteña os extremos dos anacos de flapjack no chocolate tanto ou tan pouco como desexe, volva ao refrixerador e, unha vez que todo está feito, pulse o rack de refrixeración na neveira e déixase poñer o chocolate.
- O flapjack mantense ben durante varios días se se almacena nun estaño hermético pero non se conxela ben.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 296 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodio | 11 mg |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 7 g |