O recheo e un forno frío son esenciais para a cheminea de barro
Preparación e uso de arxila
Realmente non necesitas moita preparación. A principal cousa a recordar é sumercir completamente e mergullar tanto a parte superior como a parte inferior da cociña de barro en auga fría durante polo menos 15 minutos antes de cargar os ingredientes. Isto é facilmente realizado enchendo o fregadero con auga e mergullando arriba e abaixo mentres preparas os ingredientes.
Unha vez cargado, coloque o arxila cuberta no centro dun forno frío .
Non precalentar o forno. É necesario que o proceso de cocción poña gradualmente o pote ata a temperatura desexada. Se poñer unha pota fría nun forno quente, tamén arrisca a fisurar a pota debido ao cambio de temperatura extremo.
A maioría das receitas de cociña de barro chaman a unha temperatura de 400 a 480 graos F. As potas maiores tardarán máis en cociñar, por suposto, pero moitos pratos faranse nunha hora. Algunhas receitas esixirán que elimines a parte superior preto do final para lograr un efecto pardaloso ou crispante.
Receitas de cociña de arxila (Claypot)
• Risotto de salchicha de cámara al horno
• BBQ Spareribs
• Carne de porco e ostras asadas
• Pollo con 40 dentes de allo
• Chicken Tarragon (cociña de barro)
• Clay-Pot Orange Chicken
• Risotto de camarón e salchicha italiana
• Chicken Cherry picante
• Pollo suizo con cogomelos (cociña de barro)
• Tuna Ratatouille Neptune
Máis información sobre as cociñas de arxila e as receitas de claypot:
• Compare prezos en cociñas de arxila
• Preparación e uso de cociña de arxila
•
• Claypot de limpeza e almacenamento
•