O que necesitarás
- 4 libras de óso, fregadas con sal e pementa negra fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cunca de apio picado
- 1 cebola amarela media, pelada e picada
- 2 cenorias, cortadas en rodajas
- 3 dentes de allo pelado
- 2 chalotes, pelados e picados
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de fariña de uso xeral
- 2-1 / 2 cuncas de carne casera ou usar enlatados
- 1-1 / 2 cuncas de viño tinto
- 2 follas de loureiro
- 1/2 cucharadita de tomiño seco, enteiro
- Sal e pementa negra fresca ao gusto
Como facelo
Usando unha tixola negra grande, marróns os ovos asadas no aceite de oliva . Terá que facer isto en preto de 3 lotes. Elimina as puntas de ovo nunha bote de cociña de 6 a 8 cuartos pesados. Deixar o aceite na tixola e saltear o apio, cebola, cenoria, allo , chourizo e perexil. Cando as cebolas estean claras, engádelle a fariña e mestura ben. Saia uns minutos máis e engade a carne de vacún, as follas de loureiro eo tomiño , xunto coas xemas .
Limpar parcialmente durante 2 horas, ou ata que estea brando. Revuelva ocasionalmente. Engade sal e pimienta ao gusto ao rematar o prato.
Fonte: por Jeff Smith (William Morrow)
Reproducido con permiso.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 178 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 88.301 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |