Receita vexetariana de feixón al horno

Estes feixóns vexetarianos anticuados son tan bos, e son tan bos, ninguén vai perder a carne! Perfecto para picnics, potlucks e ceas familiares, os feixóns vexetarianos son un delicioso, saudable, case sen graxa, que é fácil de transportar e aínda máis fácil de gozar. Non dubides en engadir bacon, tempeh ou vexetarianos vexetarianos ao teu prato para variar.

NOTA: Esta receita leva un pouco de tempo para prepararse: os beans necesitamos empapar da noite para a mañá, e pasan de 1 a 2 horas na cociña e de 3 a 4 horas no forno, pero paga a pena. Se nunca fixeches feixón a partir de cero, probalo e verás o que queremos dicir.

O que necesitarás

• 1 lb. faba secas (preto de 2 cuncas)
• De 8 a 10 cuncas de auga, para remojo e cocer a lume
• 1 cebola grande, picada finamente
• 1/2 cunca de ketchup
• 1/3 cunca de azucre moreno
• 1/4 cunca
• melaza
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de mostaza marrón
• 1/4 cucharadita de pementa negra molida

Como facelo

1. Nunha pota media grande, sumerxa os faba durante a noite no auga. Na parte da mañá, coloque a pota a punto de ebulición baixo a lume medio-alto, a continuación, abaixa o lume a baixo e cociña por 1 a 2 horas ou ata que estea brando. Escurrir os feixóns nun colador, reservando a auga nun recipiente ou prato. Saia os feixóns suavemente (para non esmagar as xudías) coa cebola e trasládase a un prato de cazuela de 2 cuartos ou ao forno holandés . Deixar de lado.

1. Precalienta o forno a 325 F.
2. Nunha cazola de pequeno medio a temperatura media e alta, combine a salsa de tomate, azucre mascavo, melaza, sal, mostaza marrón e pementa, mesturando ben para disolver o azucre. Poña a mestura a fervura baixa, logo retire do lume e desprázase uniformemente sobre a mestura de cebola. Engade o suficiente da auga reservada ao prato para cubrir os feixóns.
3. Cubra o prato con follas e asar durante 3 a 4 horas ou ata que as xudías sexan moi tiernas e saucas, engadindo máis auga reservada como sexa necesario para que non se sequen os faba. Deixar frijoles durante 10 minutos antes de servir.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	282
Total de graxa	1 g
Graxa saturada	0 g
Fat non saturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sodio	744 mg
Hidratos de carbono	58 g
Fibra dietética	11 g
Proteína	13 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)