Receita Tart Peach Francesa con Crema de Pastel

As froitas francesas son populares en Marruecos. Nesta versión de Tarte aux Pêches, as rodajas de durazno frescas son asadas con crema de pastelería (crema de pastelería) ou crema de améndoas ( frangipane ) nunha cuncha de pastelería. Un esmalte de albarico engade un brillo e un toque de solidez á sobremesa acabada.

O tempo de preparación non inclúe a preparación da cuncha de pastelería e pastelería . É máis fácil facelos ben antes de montar a tarta.

A tarta é unha deliciosa chaira servida, ou adorna cunha papilla de crema agria ou crema fraiche. Ademais, probe Tarta de amorodo francés e tarta de mazá francés .

O que necesitarás

• 1 cuncha doce (sen vulgar e xeado; vexa
• Receita de pato de sucre )
• 1 1/4 cunca de crema de pastelería (1/2 de
• Receita de Patissiere Crema ou a maior parte
• Receita de Frangipane )
• 3 ou 4 pexegos grandes (pelados e finamente cortados)
• 3 cucharadas de azucre
• 1 cucharada de manteiga
• 1/4 cunca de manteiga de albaricoque
• 1 cucharada de zume de limón (ou auga)

Como facelo

1. Precalienta o forno a 400 ° F (200 ° C).
2. Separe a crema de pastel (ou frangipane) no fondo da cuncha doiciosa e fría.
3. Instale as rodajas de melocotón nun patrón superposto sobre a crema de pastelería. Espolvoree o azucre sobre os duraznos e puntúa a parte superior da froita con pequenos anacos de manteiga.
4. Envolve franxas de folla de aluminio ao redor dos bordos da tixola para protexer a cortiza da queima.
5. Ás a tarta no horno precalentado durante uns 40 minutos.

1. Retire a folla e continúe a cocer por máis de 10 minutos ou ata que os melocotones e a codia estean ben coloreadas.
2. Retire a tarta nun estante para arrefriar.
3. Mentres a tarta aínda está quente, quenta a mermelada de albaricoque co zume de limón ata que ferva. Use un pincel de pastelería para aplicar o esmalte de Damasco sobre os melocotones.
4. Refrixerar a masa cando se arrefece por completo.
5. Servir frío ou a temperatura ambiente.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	242
Total de graxa	15 g
Graxa saturada	4 g
Fat non saturada	3 g
Colesterol	4 mg
Sodio	86 mg
Hidratos de carbono	25 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	3 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)