Oito pratos de arroz do tesouro Receita de sobremesa chinesa de ano

01 de 04

Oito pratos de arroz do tesouro Receita de sobremesa chinesa de ano

Oito buratos de arroz do tesouro (八寶飯) é un postre tradicional de ano novo chinés . O nome "Oito Tesouro" provén dos "oito" ingredientes crave que ten esta deliciosa sobremesa. Tradicionalmente os chineses utilizan oito tipos diferentes de froitos secos para facer esta sobremesa, como pasas ou melón de inverno candy .

Dependendo do lugar onde estea situado, pode ser difícil para vostede agarrar oito tipos diferentes de froitas secas ou confitadas, polo que estas receitas só requiren cinco que deberían atoparse facilmente no seu supermercado chinés ou regular. Algunhas outras froitas secas que podes considerar usar para esta sobremesa son datas, vermellas e verdes, ameixas ralladas, cacahuete ou incluso pulpa longa seca.

O número oito é un número máxico para os chineses. En chinés, o número oito soa como outro traballo chinés "fa 發". Fa 发 en chinés significa rico ou para prosperar nos negocios. Ademais, porque esta sobremesa é realmente colorida e bonita, representa sorte e dozura para o novo ano. Esta sobremesa é moi popular tanto en China como en Taiwán, e aínda que este sexa considerado un prato de ano novo chinés, pódese consumir todo o ano.

Ingredientes

• Pico de cerezas azucaradas
• Pico de pasas negras
• Mano de pasas amarelas
• Pico de sementes de loto de azucre (dispoñible no supermercado chinés)
• 1 Damasco seco
• 2 cuncas de arroz glutinoso "redondo" (arroz pegajoso)
• 100 g de pasta de feixón vermello (紅豆 沙, dispoñible no supermercado chinés)

Condimentos

• 1 cucharada de aceite de xirasol
• ¼ cucharadita de sal

Ingredientes para xarope de azucre

• 1 cucharada de azucre
• 1 cucharada de mel
• ½ cunca de auga
• 2 cucharadas de auga de amidón de pataca (1/2 cucharadita de almidón de pataca con 1 cucharada de auga e mesturar uniformemente, pode substituír o almidón de pataca coa fariña de millo)
• Parellas gotas de rosa ou calquera tipo de esencia floral. (opcional)

Nalgunhas receitas tradicionales de Oito Treasure Rice Pudding dise que usa "salsa osmanthus con doce sabor", pero se non atopa ningunha idea de substituíla con esencia rosa.

02 de 04

Paso 1 e paso 2

1. Suba de arroz glutinoso redondo (arroz pegajoso) en auga fría durante polo menos 1 hora. Cociña-lo nunha cociña de arroz ou vapor como o xeito no que cociñas o arroz normal. Mesturar coidadosamente o arroz cocido con aceite de xirasol e sal cando aínda está quente.
2. Cepille un pouco de aceite nunha tixela de tamaño medio e corte a azucre de cereixas con azucre pola metade. Coloca as froitas secas e as cereixas azucaradas como se mostra na foto.

03 de 04

Paso 3

3. Coloque a metade do arroz glutinoso cocido na tigela e presione un pouco, logo coloque 100 g de feixón vermello no medio.

04 de 04

Paso 4 a 7

4. Use un pouco de arroz glutinoso para cubrir a pasta de feixón vermello e coloque as sementes de loto de azucre e as cereixas azucreadas ao redor da cunca.

5. Poña todo o arroz glutinoso na tigela e presione. Vapor durante 30 minutos.

6. Use un pote pequeno para ferver todos os ingredientes para o xarope de azucre. Mestura a auga de amidón de pataca para engrosar o xarope.

7. Xire o pudim de arroz nun prato e cepille o xarope de azucre encima. Listo para servir.