Esta receita é un gran prato complementario para calquera carne afumada ou pode ser un delicioso complemento de sopas e guisos. Poña a cabaza no fumador durante unhas horas antes de que estea listo para comer.
O que necesitarás
- 3
- calamar de bellota (reducido á metade e sementado)
- 1/4 cunca (60 ml) de azucre mascavo
- 1/4 cunca de manteiga (60 ml)
- 3 cucharaditas (45 ml) de aceite de oliva
- 1 cucharadita (5 ml) de canela
- 1 cucharadita (5 ml) de po de chile
- 1 cucharadita (5 ml) noz moscada
Como facelo
1. Aplicar aceite de oliva para cortar o lado da calamar de bellota. Cubra con folla de papel, asegurándose de chocar con furados para deixar vapor e fumar.
2. Prepare o fumador. Coloque a calabaza no estante fumador cara abaixo. Fume a 225 grados F / 100 graos C por 1 1/2 a 2 horas.
3. Cando se execute a calabaza, retire do fumador e déixase sentar. Mentres tanto, derreter a manteiga, o azucre e as especias nunha pota. Poñer unha cullerada en cada unha das calabazas cando estea listo para servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 149 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 19 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |