Esta receita baséase nunha receita de 5 estrelas para guacamole da Guía de baixas carburadas. Esta versión sen glute usa algúns cortes curtos durante a preparación, facendo que esta sexa unha receita de festa rápida e sinxela.
A receita chama salsa preparada. Asegúrese de utilizar un produto de salsa sen glute, ou a súa propia salsa de tomate fresca caseira, que engade un sabor fresco e fresco a esta receita de aperitivo sen glute, libre de leite e baixo contido de carbohidratos.
Os aguacates son unha fonte rica de graxas monoinsaturadas, vitamina K, importante para a saúde ósea, potasio e fibra. Todas as boas razóns para agregar o aguacate á súa dieta sen glute.
Máis información sobre os aguacates da nosa Guía de alimentos locais .
Nota: os aguacates de Haas (tamén coñecidos como aguacates de California) son máis pequenos e teñen unha pel máis rugosa que o Fuerte ou o Aguacate de Florida, que é máis grande cunha pel verde suave e brillante
O que necesitarás
- 3 aguacates (Haas maduro, ou 2 Fuerte aguacates maduros-ver nota)
- 3/4 culleres de té a 1 cucharada de sal (kosher ou a gusto)
- 1/2 cunca
- salsa de tomate (preparado ou pico de gallo)
- 1/2 a 1 cucharadita de allo sen glute en po (máis se lle gusta o ajo)
- 2 culleres de sopa de zume de limón (recentemente espremido, engade máis cando axustes os sabores se che gusta)
- Opcional: 2 pequenos pementos de jalapeño (sementados, finamente picados)
Como facelo
- Lave os aguacates e coidadosamente cortados pola metade lonxitudinal e elimine os pozos. Use unha culler para raspar o aguacate no recipiente dun procesador de alimentos.
- Engade o sal, o allo en po e o zume fresco de limón ao aguacate. Pulse o procesador de alimentos ata que o guacamole sexa a consistencia que lle gusta. Algunhas persoas gustan de guac liso, algúns lles gusta un pouco máis certo - como a manteiga de cacahuete!
- Utiliza unha espátula para raspar o guacamole nun bol e mestura a salsa preparada e os pementos opcionales de jalapeño en cubos se o usas. Comprobe os sabores e engada máis sal, allo en po, zume de limón e / ou salsa se fose necesario.
- Para mellor sabor, faga esta receita ata un día antes de servir, cubrir e arrefriar.
- Sirva con chips de tortilla de millo sen glute.
Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean exentas de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 99 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 150 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 2 g |