O segredo dun gran bocadillo de Sloppy Joe lentamente ferva a carne e a salsa nun cartafol rico e tenro. Sempre debería servir a Sloppy Joes cunha bifurcación, pero nunca debería usalo.
O que necesitarás
- 1 1/2 libra
- carne de res magra
- 1/2 cebola (cortada en cubos)
- 2 dentes de allo (picados)
- 1 pementón verde (picado)
- 2 cuncas de auga (divididas)
- Quilla de 3/4 cuncas
- 2 cucharadas de azucre moreno
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 salsa Worcestershire
- 1 1/2 cucharadita de sal (ou a gusto)
- 1/2 cucharadita de pementa negra
- Opcional: Cayena a gusto
Como facelo
Coloque a carne moída e as cebolas nunha tixola fría e grande e coloque a lume medio. Cocer axitando ata que a carne comeza a marrón. Cando se cociña, rompe a carne en anacos moi pequenos cunha espátula. Canto menor sexa o mellor.
Engadir o ajo e pementa verde; Cocer axitando durante 2 minutos. Engade 1 cunca de auga. Poña a lume lábio, raspando a parte inferior da pota cunha espátula para disolver os bits dourados.
Mestura a salsa de tomate, azucre mascavo, mostaza, Worcestershire, sal, pementa e última cunca de auga.
Poñer a lume lento, reducir a calor a baixo e cociña durante 30-45 minutos ou ata que a maior parte do líquido se evaporou e a mestura de carne é grosa, rica e tenra. Saborea e axusta o temperado. Servir quente en rolos suaves.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 350 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 971 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 34 g |