Esta receita de pan de fariña de avea simple e sinxela é o suficientemente fácil para que os principiantes teñan un gusto mellor que calquera cousa que poida comprar na tenda. Este é un gran pan que facer porque se pode servir en calquera comida, quente, frío ou torrado. Tamén fai unha deliciosa tostada francesa.
O que necesitarás
- 1/4 cunca de auga (temperatura ambiente)
- 2 1/4 cucharaditas
- levedura seca activa
- 1 cunca de leite (temperatura ambiente)
- 2 cucharadas de azucre
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de escorchamento
- 1 cunca de avea rolada
- 2 1/2 cuncas de fariña de pan (aproximadamente)
- Opcional: clara de ovo
Como facelo
- Nunha tigela grande, mestura a auga quente e a levadura ata que a levedura se disuelva. Engade o leite, o azucre, o sal e o acetato. Mesturar Engadir a avea e mesturar ben. Engade a fariña de pan suficiente para facer unha masa que segue a culler en torno á tixela. Gire a masa sobre a superficie lixeiramente enharinada e amasar durante 10 minutos, engadindo máis fariña de pan segundo sexa necesario ata que a masa estea firme e suave ao tocar. Coloque a masa nun recipiente engrasado medio. Xire a masa na tixela para que a parte superior estea un pouco engrasada. Cubra cun pano limpo e déixase subir nun lugar cálido e libre de borras durante 1 hora.
- Perfore a masa. Xire a masa na táboa ligeramente enharinada e amasar durante 5 minutos ou ata que as burbullas estean fóra do pan. Forma en pan e colócase nunha tixola de pan de 8x5 pulgadas. Cubra e deixe subir en lugar cálido e libre de borracha durante 45 minutos ou ata dobrar o tamaño.
- Pincel de clara de ovo en pan. Torcer o pan a 375 graos F por 40 minutos ou ata que o pan soe oco cando se toque a parte superior. Elimina o pan da tixola e deixe arrefriar o rack.
Consellos para panadaría
Podes engadir pasas ou arándanos secos a esta receita. Engade 1/2 cunca de ou (ou ambos) á masa de pan. Gústame cortar as pasas antes de agregalas á masa porque o sabor de pasas doce é entón liberado no pan mentres se prepara.
Manteña levadura almacenada nun recipiente hermético e na neveira. A calor, a humidade eo aire mata a levadura e impide que a masa de pan se levante.
Para manter o pan suave, almacene nunha bolsa de plástico.
Almacena a fariña correctamente para evitar que estrague.
A fariña de pan ten maior cantidade de glute que a fariña de uso xeral. Isto significa que o pan feito con fariña de pan aumentará máis que o pan feito con fariña de todo uso. Pode facer a súa propia fariña de pan engadindo 1-1 / 2 cucharaditas de glute a cada cunca de fariña de uso xeral que utilice na súa receita de pan.
Pode usar calquera tipo de leite nesta receita: leite integral, limpo, baixo contido de graxa, etc. O leite tamén pode ser substituído por auga e leite seco sen graxa.