Este carne de vaca e carne de salchicha contén legumes finos picados, migas de cracker, ketchup e condimentos. A salchicha neste pan engade a graxa necesaria, o que lle dá máis sabor e humidade. O pan está rematado con salsa de tomate, pero non dubide en rematar cunha capa de salsa de ketchup ou churrasco. Cortar as verduras a man ou usar o procesador de alimentos para picarlas finamente. Para engadir sabor extra e nutrientes ao pan cortar unha cenoria xunto co apio e a cebola. Utiliza unha carne de manteiga de 85/15 moles na receita. Se utilizas toda a carne de vaca molida no pan de carne, unha relación de 80/20 é mellor.
Servir este sabroso pan de carne con patacas cocidas e cocidas e feixón verde ou millo para unha cea familiar fabulosa todos os días.
O que necesitarás
- 1 cebola mediana (picada finamente)
- 2 dentes de allo (finamente picados)
- 2 costas apio (picado finamente)
- 1 ovo grande
- 1 libra de carne molida
- 1/2 libra de salchicha molida
- 1 1/2 cunca de migas de cracker (salgadas, esmagadas)
- 3 cucharadas de leite
- 1/2 cunca
- salsa de ketchup (ou salsa de chile)
- 1 cucharadita de sal kosher (escasa)
- 1/4 cucharadita de pementa negra molida
- 1 (8 onzas) de salsa de tomate
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F.
- Engrasa lixeiramente unha tixola de polpa de 9 por 5 por 3 pulgadas ou pulveriza con spray de cociña nonstick.
- Combina a cebola picada, o apio eo allo.
- Nunha tigela, bata o ovo lixeiramente .
- Combina a carne e salchicha e migas; mesturar ata ben mesturado. Engade a mestura vexetal picada, o ovo, o leite, o ketchup ou a salsa de chile, e sal e pementa. Usando as mans, mestura os ingredientes ata que se mesturan.
- Bote a mestura de carne na tixola e asar durante 1 hora. Despeje coidadosamente o exceso de graxa e despois coloque a salsa de tomate sobre a parte superior do prato.
- Devolver o pan ao forno e cocer durante 20 minutos máis. Deixar repousar a carne durante 10 minutos e logo cortar ou eliminar un prato, como desexe.
Consellos
- Se desexa planificar con antelación, considere dobrar a receita e facer dous pans. Ás os dous e conxelar un para unha comida futura. Envolve a carpeta extra firmemente en papel aluminio e conxélela por ata 4 meses. Para almacenamento máis longo, conxelar o pan nunha tixola e logo usar un sistema de selado ao baleiro para envolvelo. Descongelar o pan de carne no frigorífico e despois envolvelo en papel aluminio e quente nun horno precalentado de 250 F durante uns 20 a 30 minutos ou ata que o pan alcance os 165 F. Para recalentar un pan con carne conxelada, envolve-la en folla e cocea durante aproximadamente unha hora nun forno 325 F.
- Fai unha bandeja de pan de boliñas. Compre unha tixola de baixo costo (metal ou folla) e utilice unha ferramenta afiada para pegar varios furados no fondo (aproximadamente 1 1/2 a 2 pulgadas de distancia). Coloque o pan de carne na pota con buracos e coloque nunha pota. Deste xeito, o exceso de graxa escorrerá cara á pota exterior.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 471 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 238 mg |
| Sodio | 1,209 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 35 g |