A cousa fermosa sobre esta receita rápida e fácil de pasta é que conseguiu probar tanto a rica como a luz. Como? A salsa está feita cunha combinación de queixo mascarpone cremoso e unha viva cantidade de limón.
Use calquera tipo de fideos con esta salsa de pasta de limón mascarpone e engade verduras, se queres. Os grelos salteados serían especialmente bos. O pollo, o camarón ou o prosciutto tamén serían un saboroso complemento.
Esta salsa é unha boa forma de usar mascarpone sobrante. Ou pode comprar un novo recipiente de mascarpone e usar a metade para esta receita eo resto para que se difunda máis dulce mascarpone e mel .
O que necesitarás
- 8 onzas de pasta non cruda
- 2 cucharadas de zume de limón fresco
- 1/2 cunca de mascarpone
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cunca de herbas finas picadas (perexil, albahaca, orégano)
Como facelo
- Poñer un pote de auga salgada para ferver para cociñar a súa pasta.
- Nunha tigela mestúranse o zume de limón, mascarpone e sal.
- Cando a pasta fose cocida segundo as instrucións do paquete, reserve 1/4 cunca de pasta para cocer auga antes de drenar a pasta.
- Poña a pasta drenada nunha tixela de porción e mestura o mascarpone ata que se derrita sobre os fideos. Se a pasta parece moi seca ou o mascarpone é demasiado espeso, entón chove na auga reservada segundo o necesario e mestúrase para alisar a salsa.
- Adorna a pasta con herbas frescas, pementa negra e sal de mar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 223 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 299 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |