Esta sorprendente receita de pan de banana é increíblemente húmida e incrible deliciosa. Está baseado na receita do pan de banana de Nigella Lawson. Ignoro as pasas pasas e engade un bo esmalte de borbón. Pero o corazón do pan é seu e o rapaz sabe o que está facendo. Algúns panes de pan pode estar tan seco. A burbuja e xenerosa cantidade de bananas puras manteñen este pan extremadamente húmido. Tamén pode manter a textura densa e húmida ao non mesturar a masa. Non quere que a masa se glute (que o fará masticar).
O pan en si non mantén o seu contido alcohólico, pero o esmalte fai. Se queres asegurarte de que o esmalte non contén alcohol, só quenta o bourbon durante uns dous minutos nunha cacerola. Deixar arrefriar e logo combinar co azucre en po. A calor vai cociñar o alcohol e será libre de alcohol.
Podes engadir un pouco de cacao en po e chips de chocolate a esta receita se queres facelo chocolate! É tan fácil de facer este pan antes de tempo. Tamén se pode conxelar fácilmente e é unha estupenda alternativa de acollida de vivendas para os rollos e reposterías típicos de canela (polo menos na miña casa típica!).
O que necesitarás
- 6 culleres de sopa de bourbon (ou ron moreno)
- 1 1/4 cunca de fariña de todo uso
- 2 1/2 cucharaditas de po de asado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de manteiga sen sal (derretida)
- 1/2 cunca de azucre
- 2 ovos grandes
- 3 bananas de tamaño medio (maduras e puré)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para o esmalte:
- 1 cucharada de bourbon
- 1/2 cunca de azucre en po
Como facelo
- Calma o bourbon nunha pota pequena durante uns dous minutos.
- Retire do lume e deixe de lado. Manteña e fariña unha tixola de polpa de 9x5 polegadas ou liña con papel pergamino.
- Precalienta o forno a 325 graos. Batre a fariña, o polvo de asado e a sal nunha tixela de tamaño medio.
- Na tixela da mestura do posto (ou un bol grande) mestúranse a manteiga e o azucre derretidos. Bata ben ata que estea mesturado. Bata nos ovos un a un. A continuación, engade as bananas mascaradas, borbón arrefriado e extracto de vainilla.
- Engade a mestura de fariña en terceiros á mestura húmida. Agitando suavemente despois de cada bit. NON PASARON MIX.
- Despeje a mestura na tixola de pan preparada e achega nun rack de medio no forno durante aproximadamente unha hora. Ás por menos tempo se está cocendo en convección.
- Consulte a súa doneness cun palito de dentes. Debería saír bastante limpo, pero está ben se parece un pouco pegajoso. Este é un pan moi denso e húmido.
- Coloque a tixola en un rack de refrixeración.
- Batre o azucre do bourbon e do po ata que estea espeso e suave. Unha vez que o pan se arrefece e retírase da tixola, chove o esmalte sobre a parte superior do pan. O pan sabe aínda mellor o segundo día.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 264 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sodio | 299 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |