Esta receita de pizza libre de leite sen glute é o suficientemente sinxela como para prepararse durante os días laborables, pero pode resultar tan extravagante como desexa.
Utiliza unha simple salsa de pizza caseira, a receita favorita da avoa ou unha mariña de boa calidade que colleches na tenda. En canto aos revestimentos: deixe que o seu padal reine. Algunhas combinacións favoridas aparecen a continuación.
Esta receita é adecuada para as dietas libres de leite, ovos, veganos e sen glute, pero como con calquera receita destinada a persoas con alergias ou restricións dietéticas, asegúrese de ler con atención todas as etiquetas nutritivas para asegurarse de que non o fan. conteñen ingredientes derivados da leite ocultos (ou outros alérgenos, se estes se aplican a vostede).
O que necesitarás
- Para a masa:
- 1 cunca de auga (máis quente, máis de 1/4 cunca máis se é necesario)
- 1 cucharada de seco activo
- levadura
- 2 cucharadas de azucre (cana non refina ou branca)
- 3 cuncas de fariña sen glute (para fins distintos como King Arthur's)
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de po de cocción
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Para a Pizza:
- 1/2 a 1 cunca de salsa de pizza (almacén ou comprada
- casera )
- 8 onzas de queixo non leite (rallado, como
- Daiya ou outro
- queixo sen leite da túa preferencia)
- Opcional: todas as verduras que lle gusten
Como facelo
Fai a masa
- Quenta o forno a 375 F. Engade un pouco de aceite ou unha pota.
- Nunha tigela de mestura grande, combine a auga quente, a levadura eo azucre, mexendo a mestura. Deixar que a mestura entre 5 minutos.
- Mentres tanto, combine a fariña libre de glute, a sal de mar e o polvo de cocción nun bol separado. Engade o aceite de oliva e a mestura de fariña á mestura de levadura e mestura ata formar unha masa suave e engadindo máis auga 1 cucharada ao mesmo tempo, se é necesario.
Montar e asar a pizza
- Prema a masa nunha pelota coas mans. Coloque a bóla na tixola preparada ou no forno e traballa desde o medio, presione a masa coas mans ou un rolo e aplate ata aproximadamente 1/8 de polgada a 1/4 de polgada fino. (Isto pode ser calquera forma que desexa, pero só mantelo doado!)
- Coloque a tixola no forno durante 7 a 10 minutos ou ata que se formen algunhas fendas na superficie.
- Retire a pota do forno. Usando unha culler, espallou a salsa de pizza na cortiza de pizza, deixando unha marxe de 1/2 pulgada ao redor dos bordos.
- Xente xenerosamente con queixos e vexetais sen leite. (Pince a codia cun pouco de aceite de oliva aquí se desexa unha codia máis escura).
- Coloque de novo no forno durante 20 a 30 minutos ou ata que a cortiza se seque. Elimina do forno.
- Deixar que a pizza se arrefríe un pouco antes de servir. Servir quente.
Combinacións de saltos populares
Se estás enriba de como mellorar a túa creación moi libre de produtos lácteos e sen glute, aquí tes algunhas ideas:
- Daiya (ou outro queixo ralado sen leite), floretes de brócoli, olivas negras
- Daiya, allo asado, tomate secado ao sol, tomate fresco, follas frescas de albahaca
- Daiya, pementa picada, cebola picada, herbas frescas, corazóns de alcachofa marinada