Se tes un deshidratador, facer tomates deshidratados é sinxelo. É perfecto para facer tomates secos ao sol para a súa próxima receita. Son moi fáciles de facer pero terán moita atención ao final do proceso. Planifique polo menos 8 horas de tempo de secado coa maioría dos deshidratantes .
O que necesitarás
- 2 tomates de ameixa
- 4 pizcas de sal
Como facelo
1. Tomate de ameixa a porción (ou tomates redondos en cuartos) e limpar coidadosamente as sementes, deixando a pulpa intacta. Xire á metade da cara da pulpa cara a abaixo e faga unha fenda pouco profunda de aproximadamente 1 polgada de lonxitude cara á pel. Volve e espolvoreo con sal para axudar a drenar o líquido.
2. Coloque os tomates polpa cara arriba, polo menos, de 1/2 pulgada de separación en bandexas de deshidratación e deixe 1 a 2 pulgadas entre bastidores para unha boa circulación de aire.
Estableza a temperatura do deshidratador de 135 a 140 F. (Se o seu deshidratador non ten un termostato, use un termómetro de forno seguro no rack inferior para que poida controlar a temperatura).
3. Probablemente necesitará polo menos 8 horas de tempo de secado , máis se os tomates son especialmente grandes e grosos ou se está húmido na súa cociña. Xire os tomates e xire os bastidores segundo sexa necesario para promover incluso o secado.
4. Manteña os ollos sobre eles ao final do proceso. Os tomates deberían virar de cor vermella e ser completamente secos aínda así un pouco flexibles (non crujientes). Proba tocando co dedo. Non deberían sentirse pegajoso ou pegajoso. Elimina cada tomate a medida que se fai, deixando os máis grosos para rematar.
5. Almacenar os tomates deshidratados nunha bolsa zip-top, espremer o aire, nun lugar fresco e seco por ata 2 meses. Se refrixeras ou conxelan as maletas, a vida útil prolongarase a 6 a 9 meses.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 33 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 158 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |