Esta cazuela está feita con filetes de peixe, cangrexo ou cámara e vieiras, xunto con queixo e crema agria.
Non dubides en cambiar o peixe e os mariscos e utiliza o que lle gusta a túa familia. Servir esta cazuela con arroz ou fideos cocidos.
Ver tamén
Cámara de arroz e cámara
O que necesitarás
- 2 cucharadas de manteiga
- 2 culleres de sopa de fariña de todo uso
- 1 cunca de leite
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de queixo cheddar picado
- 1/2 cunca de crema agria
- 1 1/4 a 1 1/2 libras de filetes de peixe (3 a 4 filetes), cortados en anacos grandes (abadejo, bacalao, polló ou outro peixe branco suave)
- 1 cunca de carne de cangrexo ou cámara limpa e pelada mediana
- 1 cunca de vieiras, bay ou cortar vieiras do mar
- arroz cociente ou pasta para 4 a 6 persoas
- 1/4 cunca de pizzas torradas
Como facelo
- Quenta o forno a 325 F.
- Manteiga cun prato de cocción de 1 1/2 a 2 cuartos.
- Derreta a manteiga na cacerola a lume medio e baixo. Engade a fariña á manteiga e cociña, mexendo durante 2 minutos. Gradualmente mestura o leite na harina e a manteiga roux. Cociña, revolvendo constantemente, ata engrosar.
- Engade sal e queixo ralado á salsa; cociñar, revolver ata que se derrita o queixo. Deixar de lado.
- Cando a salsa arrefriouse, engade a crema agria.
- Coloque os filetes de peixe no fondo do prato preparado.
- Engade a carne de cangrexo e vieiras á salsa de crema; verter sobre o peixe.
- Pódese refrigerar neste punto ata que estea listo para cocer.
- Ás no horno precalentado durante uns 20 a 30 minutos, ou ata que o cocido. Servir sobre arroz cocido ou fideos. Espolvoreo con pezas de pacana tostada.
Serve 4.
* Para tostar as noces , estendéndose nunha soa capa nunha tixola. Torrado nun forno de 350 F, mexendo ocasionalmente, durante uns 10 a 15 minutos. Ou torres nunha tixola sen engraxe a lume medio, mexendo, ata marrón dourado e aromático.
Tamén che pode gustar
Ensalada de mariscos al horno con carne de camarón e cangrejo