Este é un prato de arroz, lentilha e vexetariano realmente fácil de preparar. É perfecto durante días en que desexa unha comida rápida e quente. Veggie Pulao cheira tan bo mentres está cociñando, estarás esperando por que saia da cociña para que poida comer. é tan rápido e fácil de facer que sexa mellor feito e comido fresco. Servir co seu Raita favorito, chutney e unha ensalada verde (se se sente ata).
O que necesitarás
- 1 cunca de arroz Basmati
- 1 cunca de Masoor (split red lentils) / Toor Daal (split yellow pigeon peas) - vexa as seguintes ligazóns para fotos
- 3 vasos de aceite vexetal / canola / girasol
- 1 cebola grande picada fina
- 1 colher de chá de xenxibre
- 1 colher de chá de allo
- 1 colher de chá de tomate
- 1 cunca de comiño en po
- 1/2 cunca
- po de cúrcuma
- 1 colher de chá
- garam masala en po
- 2 tomates ben picados
- 2 cuncas de verduras mixtas picadas da súa elección - Eu uso feixón, chícharos, cenoria, millo (mesmo vexetais mixtos conxelados funciona ben))
- Sal a gusto
- 2 1/2 cuncas de auga morna
- 3 culleres de sopa de coquín fresco picado para adornar o pulao
Como facelo
- Mestura o arroz e os Masoor / Toor xuntos nun recipiente. Engade auga á mestura e lave. Despeje a auga. Engadir máis auga e lavar unha e outra vez ata que a auga estea clara. Escorra toda a auga e manteña a mestura de lado.
- Quenta o aceite de cocción nunha pota profunda a lume medio. Engadir as cebolas e frite ata que estean suaves.
- Engade as pastas de xenxibre e allo e fríache durante 1 minuto.
- Agora engade todos os po de especias e mestúranse ben. Cociña / marrón o masala (mestura de cebola-xenxibre-axo) ata que o aceite comézase a separar dela. É posible que deba espolvorear un pouco de auga sobre a masala mentres se cociña, para evitar que se queima. Mesturar con frecuencia mentres marrón masala.
- Cando se cociña o masala, engádelle o tomate e cociña ata que estea polido.
- Engade a mestura de arroz e margarita, os vexetais mixtos á masala, engade sal a gusto e xógase na auga morna. Mestura ben. Cocer ata que a auga chegue a ferver. Mesturar e controlar a cocción ata que a maior parte do auga seque e o arroz comeza a desenvolver "pits" na súa superficie. Xire a calor ata abaixo / cociña e cubra a pota. Cociña ata o final. Coñecerás que o arroz faise cando se presiona un gran entre o dedo índice e o dedo índice e complétase por completo.
- Apague o lume agora xa que seguirá producindo algo de cociña ata despois de facelo. Deixar descansar o prato na estufa (apagado) durante 5 minutos.
- Descubrir e adornar o Pulao co cilantro fresco picado. Servir a canalización quente coa miña deliciosa mamá Tomate Chutney ou un Raita da súa elección.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 452 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 192 mg |
| Hidratos de carbono | 90 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 20 g |