Sorbete De Limón Con Aceite De Oliva

Este sorbete cremoso de limón obtén a súa textura marabillosa a partir dun pouco de aceite de oliva na mestura. Para unha presentación elegante, conxélala nunha tixola e cortala en rodajas. Eu gosto deste sorbete cun pouco de bordo salgado, pero iso non é para todos. Comezar coa opción de 1/2 cucharadita e aumentar a partir de aí para probar o seu propio límite de postre salgado.

O que necesitarás

• 3 cuncas de azucre
• Zest de 2 limóns (pode estar en tiras grandes)
• 1 1/4 cunca de zume de limón fresco
• 3/4 cunca de
• aceite de oliva virxe extra
• 1/2 a 1 cucharadita de sal de mar fino

Como facelo

1. Nunha cacerola ou bote medio, leve 3 cuncas de auga, o azucre e a fermentación de limón. Reducir a calor para manter a temperatura constante e cociña uns 10 minutos. Levame o pan á calor e deixe o xarope de azucre limón fresco á temperatura ambiente (pode acelerar isto mediante a transferencia do xarope a unha cunca de metal).
2. Elimina o ronco de limón do xarope de azucre. Combina o xarope de azucre co zume de limón, aceite de oliva e sal. Mesturar para combinar e disolver o sal. Ferva a mestura ata que estea fría.

1. Conxelar a mestura nun xeado segundo as instrucións do fabricante, ou usar o método How to Make Ice Cream Without a Ice Cream Maker .
2. Para crear un pan sliceable, engada unha tixola con unha capa ou dúas de envoltura de plástico. Trasladar o sorbete á tixola, cubrir con envoltura de plástico e conxelar ata que sexa relativamente sólido. Se non se preocupa por cortar, simplemente traslade a mestura a unha cunca ou recipiente para que poida conxelar, cubra e conxélase ata que sexa relativamente sólido. Debido ao azucre e ao aceite de oliva, este sorbete permanece un tanto flexible e nunca se conxela cunha consistencia dura.

Slice o sorbete na tixola e levante as rodajas, ou xire o sorbete "pan" a unha táboa de corte e faino así. (Para manter as sobras, volver a colocar a tixola, colocar sobre o sorbete restante e volver o sorbete de novo na pota). Alternativamente, simplemente sacar o sorbete da tixela ou o recipiente. Lavar cada porción cun pouco de aceite extra virxe, se queres.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	387
Total de graxa	16 g
Graxa saturada	2 g
Fat non saturada	12 g
Colesterol	0 mg
Sodio	2 mg
Hidratos de carbono	64 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	0 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)