Este prato de pollo español é tan sinxelo coma atractivo, con tomates vermellos brillantes e albahaca verde. Os tomates de allo e secos ao sol saltean xuntos e mestúranse con peitos de polo, e logo asóranse con albahaca fresca . Servir con pan rústico ou patacas fritas caseras.
O que necesitarás
- 2 - 2 1/2 quilos sen xulgado sen pel
- 4 dentes
- allo
- 1/4 cunca de albahaca fresca
- 4 cucharadas de verge
- aceite de oliva
- 1/2 cunca de tomate secado en aceite
- sal a gusto
Como facelo
- Para axudar ao cociñeiro de pollo de forma máis rápida e uniforme, corte os peitos a espesor aproximadamente 1/3 a 1/2 polgadas. Deixar de lado.
- Picar as follas de albahaca e reservar.
- Pelar e cortar o allo. Despeje o aceite de oliva nunha tixola grande e lea no medio. Cando quente, engade o allo para pan e salteado, mexendo a miúdo. Engade os tomates e continúa sauté por 2-3 minutos. Elimina o tomate eo allo da cacerola, deixando o aceite.
- Levante o lume na pota a media altura. Saia os peitos de pollo no mesmo aceite ata que estean cocidos en ambos os dous lados. Engade un pouco máis de aceite de oliva, se é necesario.
- Devolver o allo e os tomates ao pan para quentar. Mestura a albahaca picada e cociña por 1 minuto. Servir inmediatamente con patacas fritas ou pan rústico.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 844 |
| Total de graxa | 52 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 25 g |
| Colesterol | 237 mg |
| Sodio | 307 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 78 g |