Durante o Día dos Muertos ou os "Días dos Mortos", un favorito entre os nenos son os cráneos de azucre . Podes facelos a ti mesmo na casa e tamén son xeniais para festas de Halloween. Pode moldear os cranios a man, ou mercar moldes para presionar o doce.
Dificultade: Fácil
Tempo necesario: 10 minutos para facer a masa de doces
Vexa como
- Tamizar o azucre nun bol grande.
- Noutro bol, mestura os ovos brancos, xarope de maíz e vainilla.
- Poñer lentamente o líquido no azucre en po. Mestura coas mans ata que se forme unha masa de area.
- Forma a masa nun balón. Neste punto, pode continuar ou pode refrigerar a masa para o seu posterior uso.
- Lixeiramente a superficie da po con almidón de maíz e as mans. Apague unha culler de sopa de masa e molévalo nun cranio.
- Prema as varas de doces na parte inferior de cada cranio.
- Se estás a empregar, preme ligeramente a cor espolvoreada no caramelo suave.
- Deixar secar o caramelo durante a noite.
- Cando o caramelo está seco, usa o pincel coa cor de alimentos para decorar os cráneos. Ou pode usar xeadas (unha que secará forte) cunha punta fina para decora-las.
- Dálles as mans como está, ou envolve nunha pequena bolsa de celofán atada pechada cunha pequena cinta.
Consellos
- Os cráneos poden non secar completamente nun día húmido ou chuvioso.
- Se usas os moldes, debes seguir as instrucións de cada fabricante porque algúns moldes só funcionan con determinadas receitas.
- A "masa" debería ser a consistencia da area húmida. Só húmido o suficiente para manter xuntos. Se a "masa" está moi seca e desigual, engade 1 cucharadita de auga á vez para humedecer.
- Se a "masa" está demasiado húmida, agregue o azucre unha culler de sopa ao mesmo tempo ata que "a masa" sexa a consistencia correcta.
- Se o doce ten problemas para secar completamente, coloque nun forno quente de 125 grados ata que seque.
O que necesitas
- 2 1/2 cuncas de azucre
- 1 clara de ovo de ovo extra grande, ou 2 de ovos pequenos
- 1 cucharadita de xarope de millo lixeiro
- 1 cucharadita de vainilla
- Almidón de maiz, preto de media cunca, para a superficie en po
- Espumas de cores
- Cor de alimentos
- Pincel fino
- Cinza de cores
- Opcional: doces