Use esta salsa de churrasco para café como salsa de adobe ou acabado para carne de porco ou carne de polo , ou polo. A salsa pode ser cuberta e refrixerada ata 2 semanas.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de café espresso (elaborado ou forte, café escuro)
- 1 taza de ketchup
- 1/2 cunca de vinagre de mazá
- 1/2 cunca de azucre (marrón claro, firmemente embalado)
- 1 cebola (pelada e picada finamente, aproximadamente 1 cunca)
- 2 dentes de ajo (pelados e esmagados)
- 3 chiles (frescos, sementados, quentes como o jalapeno ou máis quente se o desexa)
- 2 cucharadas de mostaza (seco quente, mesturado con 1 cucharada de auga morna)
- 2 culleres de sopa de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de comiño (chan)
- 2 culleres de sopa de po de chile
Como facelo
Pon café ou espresso , salsa de tomate , vinagre, azucre mascavo, cebola, allo , pementos de chile, mostaza seca, salsa de Worcestershire , comiño e chile en po, mestúralas e fíñao a lume medio e alto. Baixa a temperatura para que a mestura estea a pique e deixe cociña durante 20 minutos. Retire a pota do lume, deixe a mestura fresca, despois puréela nunha batidora ou contén a lámina de aceiro.
A salsa de churrasco pódese cubrir e refrixerar ata 2 semanas.
• Chuletas de porco á prancha con salsa de cociña de café
Fonte da receita: Chef Michael Lomonaco, Restaurante Noche, Nova York, NY
Reproducido con permiso.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 94 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 282 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |